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1、对菌类食物过敏的人群不建议食用
猴头菇又称猴头菌，其属于菌类食物的一种，所以本身就对菌类食物过敏的人群不建议食用 ， 以免出现皮肤红肿、哮喘、消化不良等过敏的症状 。
2、不建议过量食用
【吃猴头菇的禁忌】 猴头菇属于高营养的滋补食物，大量食用可能会出现滋补过甚的现象，容易引起流鼻血、上火的症状，所以平时最好不要食用过量，以免出现反作用力 。
3、发生霉变的猴头菇不建议食用
猴头菇发霉的部位是霉菌和虫卵生长发育的地方，食用后，可能会引起腹泻、腹痛、胸闷、心悸等情况，所以不建议食用 。
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