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要煮出好喝的银耳排骨汤要掌握好火候以及加水的量 。其实平时不管做什么汤都是要掌握好火候的，而且在煮汤的时候要一次把水加足，不然中间就没有汤了，再加汤会影响汤的口感，食材的搭配也比较重要 ， 做银耳排骨汤最好加入适量胡萝卜或者是玉米，做出来的汤味道更加鲜美 。而且营养也比较丰富，今天就教大家做好喝的银耳排骨汤 。
先准备适量银耳用清水泡发 ， 排骨根据自己做汤的量掌握好，再加入排骨1/3的胡萝卜量，比如放一斤排骨就放180克左右的胡萝卜 。调料比较简单，只要料酒盐味精即可 。提前爆发好的银耳 ， 去掉根部，撕成小朵，洗干净装在碗里面，备用胡萝卜切成滚刀块 。排骨用清水反复冲洗几遍，然后锅里面加入适量清水排骨冷水下锅，加入姜片和葱段 ， 料酒煮出血沫，捞出来用温水冲洗干净装在砂锅里面 。
把洗干净的银耳胡萝卜一同放进砂锅里，加入大概食材三倍左右的清水 。先不要盖盖子 ， 大火把锅烧开 。烧开之后煮5分钟左右 ， 转成小火再盖上盖子，小火慢慢炖一个小时左右 。差不多汤汁炖下去一半，排骨软烂，胡萝卜成熟 。加入适量盐，再煮两分钟即可关火，喝汤的时候也可以加入适量胡椒粉 。如果喜欢吃红枣也可以在正餐的时候加入几颗红枣，能够提升汤的营养，如果红枣如果放的比较早汤有一点点的酸味儿 。
【怎么煮好喝的银耳排骨汤 排骨银耳汤怎么做好吃】其实做银耳排骨汤基本上没有什么难度 。很多人在炖汤的时候喜欢放一些葱和姜，担心排骨有腥味儿，放多点葱姜去腥其实，如果葱姜放多了就会影响汤的口感，让汤里面葱姜的味道比较浓，喝起来并没有那么鲜，我们在超烫排骨的时候加入葱姜和料酒，就是为了去除排骨里面的腥味，所以在炖汤的时候不加葱 ， 姜也不会，感觉汤很腥，而且汤的味道也特别好 。
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