山药发芽了还能吃吗


山药发芽了还能吃吗

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【山药发芽了还能吃吗】 山药发芽还能吃 。
山药和土豆不同,山药发芽之后不会生成龙葵素,只不过由于嫩芽的生长需要 , 块茎中的营养物质大量的流失,这种山药口感和营养价值都会有所下降 。

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