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油条是比较常见的一种面食，它是用面团油炸而成的，吃起来香脆可口，味道很不错，深受人们喜欢 ， 很多人都会在家炸油条吃 。我们平常吃的油条都是两条合在一起炸出来的 ， 从来没有人用一条面来炸油条的 。那么炸油条为什么要两根面合在一起炸呢?下面就和一起具体来看看吧!
面粉500克，无铝泡打粉5克，小苏打2克，糖4克，鸡蛋2个 ， 牛奶250克 。食用油5克一起和匀醒发30分钟 。揉至面表面光滑细腻在醒发20分钟即可擀成适当大?。?切条备用 。
2、锅中多油烧至160--180度 。放入油条待油条飘起，用筷子迅速翻动 。炸至色泽金黄就可捞出沥油食用了
要点：
①油条面要经过两次揉面 。间隔20分钟一次 。然后再醒发2个小时
②醒发好的面千万不要在按揉 。直接就可以拿出来切成适当大小的剂子入锅炸就可以了
③油温要达到6成热 。所以要注意安全 ， 防止烫伤
炸油条的技巧【炸油条为什么要两根面合在一起炸 怎么让两根油条黏在一起】1、我们在揉面的时候一定要放鸡蛋、酵母 ， 小这是制作油条成功的关键哦 。
2、一定要用温水，这样做出来油条外脆内软 。
3、水的用量可以根据个人口味来决定 ， 喜欢吃硬一点的就少放点水 ， 反之喜欢软一点的就多放点水，但也不要过多，避免不成型呀 。
4、盐的用量不要太多，也不能不放，油条吃起来本身就有淡淡的咸味儿 。
5、油锅内的油尽量多放点，这样一次可以多炸点 ， 还有就是一定要等油温升高后再放入油条生胚 。
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