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知了猴是昆虫类的美食 ， 富含蛋白质和脂肪，最适合用来油炸以及烧烤了 。
油炸知了猴的做法
1.将知了猴洗净，去掉身上的泥污 。主要是头部坑凹较多，可用水龙头冲洗 。
【知了猴怎么做好吃】 2.去掉知了猴的头、脚和翅膀 。
3.然后加盐和适量水将知了猴浸泡些时辰，取出晾干 。
4.热锅倒入油，烧至5成热 。
5.将控干水的知了猴放入油锅中，要不停的翻炒 。
6.小火煎炸至金黄色即可，捞出控油 。
7.装盘，根据自己口味沾点椒盐食用即可 。
烧烤知了猴的做法
1.将知了猴洗净，用盐水浸泡1小时左右，穿在签子上 。
2.小火慢烤 ， 期间注意刷油，撒上椒盐、辣椒面 。
3.考到两面焦香即可 。
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