文章插图
1.油条做法1奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀 。
2.2面粉放盆中 。
3.3先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉 。
【食用碱能做油条吗】4.4揉好后发酵一个小时 。
5.5面团发至两倍大 。
6.6盐＋小苏打混合 ， 用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀 。
7.（最好将水分次揉进面里）7盖上保险膜继续发酵 ， 又发到两倍大，第二天早上用 。
8.（不一定都要提前一天发面的，当天发也可以 ， 只要时间充足就可以 。
9.）8案板上抹油，手上也要抹油，将面团在案板上按压成长方形 。
10.9刀上也抹油 ， 将大面片切成小条 。
11.10两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，这是处理好的油条坯子 。
12.11油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身 。
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