【酱牛肉用牛的哪个部位？酱牛肉怎么做】
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牛肉用来做成酱牛肉食用 ， 吃起来非常开胃，冬天适量的食用还可以起到驱寒，补气血，强身健体的作用 ， 那么在做酱牛肉的时候，用牛的哪个部位做好呢？下面，和一起来了解一下吧！
把茶叶用纱布包好 ， 然后就可以放到锅中，和肉一起炖煮 ， 这时候牛肉就可以炖熟炖烂了 。
2、把切好的牛肉涂上一些干芥末，放几个小时之后 ， 用冷水洗净再炖，这时候牛肉是很容易出现熟烂情况的 。
3、如果担心牛肉吃起来又老又硬，可以把洗净的鲜姜切成小块 ， 捣碎成姜末放到纱布袋中，之后挤出姜汁，把姜汁拌入到牛肉中，然后搅拌均匀，这样就可以牛肉均匀的沾上姜汁，之后放在常温下放上1小时再开始烹煮，可以让酱牛肉的味道更好 。
酱牛肉怎么做首先在锅中放入冷水 ， 没过牛肉之后就可以开大火 ， 煮到出血沫的时候撇去血沫，然后在锅中加入除盐之外的所有材料，用过大火煮开之后就可以选择改成小火，继续炖两个小时，然后牛肉用筷子扎透 ， 然后加入适量的盐 ， 继续炖上20分钟左右就可以关火了 ， 把牛肉捞出 ， 等到凉了之后，如果锅里的汤汁还剩的比较多 ， 这时候我们可以开火继续煮，就制作成了酱汁 。然后逆着牛肉的纹理切成片，再浇上酱汁就可以了 。
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