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这道菜由于是凉拌菜，并且对黄秋葵的加热处理时间也比较短，所以营养成分的丢失极少，讲究的是蔬菜本身的营养价值体现 。
食材：黄秋葵、醋、香油、红糖、蒜、生抽 。
做法：
1.黄秋葵洗净备用，锅中加适量水烧开，加入几滴食用油，把黄秋葵放如开水锅中烫两分钟 ， 捞出，放至凉 。
2.凉了的黄秋葵去蒂，剪成小段，放入生抽，蒜泥，醋，红糖和香油搅拌均匀即可 。
【凉拌黄秋葵怎么做好吃】 功效：调经、通乳、利咽、消积食、解毒、补血、健脾、益气 。
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