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芋头蛋皮卷怎么做好吃

母婴育儿芋头

芋头是一种碱性食物， 有利于调节体液的酸碱值， 能促进宝宝智力发育、提高营养吸收率 。
●这道辅食可以作为宝宝的加餐， 但不建议作为主食添加哦
●添加这道辅食之前， 需要测试下宝宝是否会过敏， 确认不会过敏后才可以添加 。
医学研究发现， 人体体液的酸碱度与智商水平有密切关系 。 在体液酸碱度允许的范围内， 酸性偏高者智商较低， 碱性偏高则智商较高 。
食谱信息：

  • 菜名
  • 芋头蛋皮卷
  • 类型
  • 月龄
  • 12个月+
  • 功能
  • 食材
  • 芋头 2个、 鸡蛋 1个、 玉米淀粉（可选） 5克、
芋头蛋皮卷的做法
芋头蛋皮卷怎么做好吃

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第1步
首先我们准备好需要的食材 。
芋头蛋皮卷怎么做好吃

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第2步
芋头去皮， 切成小块 。
芋头蛋皮卷怎么做好吃

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第3步
上锅蒸至软烂， 再用勺子或研磨碗捣成泥 。 PS：芋头本身就比较软烂， 也易消化， 所以不需要捣得特别细腻 。
芋头蛋皮卷怎么做好吃

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第4步
鸡蛋打入碗中， 放入5克淀粉， 搅打均匀 。 PS：加入淀粉是为了蛋饼不易破， 煎蛋技术较好的妈妈也可以不加哦 。
芋头蛋皮卷怎么做好吃

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【芋头蛋皮卷怎么做好吃】第5步
用筛网过筛， 筛去较多气泡和没有融化的淀粉颗粒 。 PS：这几天有妈妈问我， 为什么自己做的煎蛋口感很粗糙， 原因有两个， 要么没有充分搅打， 要么就是气泡太多， 所以过筛这一步很重要， 可以确保蛋液的细腻度 。
芋头蛋皮卷怎么做好吃

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第6步
起锅开小火， 加入少许油， 锅子微微热后就可以倒入蛋液了 。
芋头蛋皮卷怎么做好吃

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第7步
煎至蛋饼底部凝固， 翻面再煎至两面金黄 。
芋头蛋皮卷怎么做好吃

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第8步
蛋饼煎好后放在案板上， 将芋头泥均匀的铺在上面 。 PS：蛋饼外边留1cm左右的空间不要铺芋头泥， 以免等下卷的时候， 由于芋头泥太多被挤出来 。
芋头蛋皮卷怎么做好吃

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第9步
慢慢的卷起来 。 因为芋头泥有一定的粘性， 所以这个蛋卷不需要卷的很紧实 。
芋头蛋皮卷怎么做好吃

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第10步
切成恰好宝宝能够一手抓的大小就可以了 。 PS：1岁左右的宝宝， 特别喜欢手抓食物吃， 而且会吃的喷喷香 。 小提示： 1：黄妈觉得个头较小的芋头比较香糯、黏液多， 吃起来更好吃点 。
2：8个月的宝宝就可以开始添加芋头了， 可以做成芋头泥或煮粥吃， 都非常不错哦 。

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