秋天给宝宝添加一些小米类的辅食 , 能起到降燥除湿 , 健脾养胃的作用 。
●这道辅食可以作为宝宝的主食添加 , 但配餐时需注重添加一些富含维生素的蔬菜 。
●小饼的口感非常软 , 而且容易消化 , 即使宝宝咀嚼能力不强 , 也能尝试添加哦 。
今天这种做法有很多种延伸的搭配方式 , 小米可以用黑米、红薯、南瓜、玉米、胡萝卜、红豆等食材代替 , 只要将这些食材用辅食机打成糊 , 再按照我们的步骤制作就可以了 。 每天变换着口味给宝宝吃 , 不仅辅食不重样 , 营养更均衡 , 而且宝宝也不会吃腻 。
食谱信息:
- 菜名
- 小米鸡蛋饼
- 类型
- 月龄
- 12个月+
- 功能
- 食材
- 小米 20克、 中筋面粉 30克、 鸡蛋 1个、
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第1步
首先我们准备好需要的食材 。
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第2步
小米提前浸泡1小时 , 放入辅食机中加入少许温水 , 打成米浆 。 PS:米浆要多打磨一会儿 , 这样会更细腻 。
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第3步
再用筛网过筛 , 筛去一些比较粗糙的颗粒 。
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第4步
用克重称 , 称取100克小米浆 。
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第5步
在米浆中打入一个鸡蛋 , 搅拌均匀 , 再加入30克面粉 , 继续搅拌均匀 。
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第6步
再用筛网过筛 , 确保饼的细腻 。 PS:用筛网过筛是为了确保蛋糊中没有颗粒状的小米 , 以免煎不熟 。 另外也是为了确保小饼细腻 , 这样更柔软 , 宝宝更易咀嚼 。 如果没有筛网 , 可以将小米蒸熟后打成泥 , 再用来制作米饼 。
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第7步
面糊的状态可以参考上图 , 用勺子舀起时应该呈流水状 。
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第8步
起锅放油 , 转小火 , 用勺子一勺勺舀入面糊 , 煎至底部凝固后马上翻面 , 煎至两面金黄即可 。
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第9步
这款小饼可以作为宝宝的主食添加 , 又香又软 , 宝宝肯定超爱吃 。 小提示: 1:小米可以用黑米、玉米、南瓜、红薯等食物代替 , 每天变换着口味给宝宝做一点 , 营养更均衡 。
【小米鸡蛋饼怎么做好吃】2:为了确保成功率 , 食材中的克重比例不要相差太多 , 没有克重称的妈妈可以去买一个 , 价格大约20~50元不等 。
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