陈皮是生活中常见的一种中药材， 药用价值是比较高的， 在生活中比较受欢迎， 那怎么区分陈皮的年限？陈皮买几年的最好？
文章插图
怎么区分陈皮的年限手感【【养生常识】怎么区分陈皮的年限 陈皮买几年的最好!】年份越短的陈皮质地越短， 因为年份短的陈皮含有较多的果糖和水分， 而年份越久的陈皮质地越硬， 用力掰扯也容易碎裂 。
气味一般3~5的陈皮闻起来的味道是带有刺鼻的香气， 并且还会夹带果酸味， 因为含有挥发油；而6~10年的陈皮闻起来的气味是清香扑鼻的， 醒神怡人， 但是不存在果酸味；10年以上的陈皮闻起来的味道是醇香味， 甘香醇厚 。
颜色陈皮年份越短， 颜色越鲜艳， 内表皮会呈雪白色， 外表面呈鲜红色， 而年份高的陈皮内表皮是古红或者红棕色的， 外表面呈棕褐色或者黑色 。
茶色还可以从陈皮泡水后的颜色区分， 年份短的陈皮泡水后呈青黄色或者青色， 味道酸涩， 而年份长的陈皮泡水后的颜色是黄红色甚至是红色， 入口醇香甘甜 。
陈皮买几年的最好一般是越久越好 。
因为陈皮年份越久， 其药用价值也就越高， 那食用后的保健功效也就越好， 但是一般20年以后的陈皮， 性质基本趋于稳定， 所以不必为了追求更高的年份而选择较高年份的陈皮， 因为陈皮年份越高， 市场价格也就越贵， 只要根据自己的需求选择合适年份的陈皮即可 。
陈皮年份越久越好吗不一定 。
虽然陈皮年份越久， 功效也就会越好， 但是也无不需要很长时候， 一般10~15年左右的陈皮就可以获得较好的食用价值了 。
再往上年份的陈皮一方面是比较少见， 另一方面是市场价格较高， 并且较高年份的陈皮可能会陈化作用， 进而导致陈皮药效降低， 一般陈皮在适度的年份就有比较好的功效 。
年份久的陈皮怎么吃最好建议煎服 。
陈皮经过较长年份后， 内部的挥发油物质会减少很多， 闻起来没有了酸味， 并且内部的黄铜类物质的含量也会增加， 其营养价值也会上升 。
而如果只是泡水喝的话， 可能无法将有效物质完全浸出， 进而造成食材的浪费， 所以建议最好还是煎服， 因为煎服时熬煮的时间和水温都是足够的， 足够年份久的陈皮的有效成分融入到水中， 并且煎服时会蒸发掉很多水分， 而浓缩陈皮的浓度， 能发挥更好的作用 。
推荐阅读
- 【养生常识】用通草下奶一次性放多少克 通草如何煮水喝下奶!
- 【养生常识】莲子心搭配什么泡茶喝最合适 莲子心怎么吃效果最好!
- qq安全防护更新进程关闭技巧欢迎阅读
- 虎牙情书送的方法 虎牙怎么查别人送的礼物
- 阿比斯的礼物闪耀的 阿比斯的礼物闪耀的
- 浦发信用卡开卡礼品 开卡送什么礼品
- 打动女孩早餐送这些 大池送助理礼物
- 3类美味减肥食物减肥养生
- 微博营销的优缺点有哪些 什么是微博营销
- 只需一招即可永久保存 企业微信聊天记录保存多久