说真的， 虽是给孩子做， 但我总忍不住想吃上几块， 这口感一脆一软、一香一甜， 每次我都会被这样强烈的对比感所折服 。 食谱信息：
- 菜名
- 牛奶糕
- 类型
- 月龄
- 12个月+
- 功能
- 食材
- 牛奶 300克、 玉米淀粉 40克、 炼乳 10克、 糖 5克、 蛋黄 2个、 玉米油、淀粉、蛋液 适量、
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第1步
参考月龄：12个月以上， 对食材不过敏的宝宝 食材准备：牛奶300克、玉米淀粉40克、炼乳10克、糖5克、蛋黄2个 辅料：玉米油、淀粉、蛋液 操作时间：20分钟 美味指数：★★★★★ *以上食材量仅代表制作量， 不代表宝宝的一餐食用量
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第2步
先在模具内侧刷一层薄油， 放好备用 。
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第3步
然后在炼乳中加入蛋黄、糖， 将食材搅拌均匀 。 *这次我加了一些炼乳， 是为了让口感更好更完美， 需要自制教程， 直接点击→自制炼乳 。 如果想不放炼乳， 也是可以做成功的 。
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第4步
然后在蛋黄糊中加入牛奶、淀粉， 再次搅拌成细腻的状态 。
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第5步
将搅拌好的奶糊倒入不粘锅中， 开小火， 用铲子快速划圈搅拌， 直至粘稠的状态 。 *我建议一定要用不粘锅， 且要持续不断的搅拌！否则锅底很容易出现结块的情况 。 *最开始搅拌的时候牛奶流动性会特别大， 一定不要着急， 继续保持快速搅拌， 随着锅内温度越来越热， 牛奶也会随之粘稠起来的 。
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第6步
搅拌粘稠的牛奶糊快速倒入模具中， 并抹平表面 。
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第7步
盖上保鲜膜， 放入冰箱内冷藏3小时 。
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第8步
冷藏完毕后， 取出脱模， 此时鲜奶已经凝固， 用刀将它切成条状 。
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第9步
先在牛奶条表面均匀地裹上一层淀粉 。
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第10步
然后打一个鸡蛋， 用筷子搅散， 再在鲜奶条上均匀地裹满蛋液 。 *如果宝宝喜欢吃更脆的口感， 最外层你们还可以再裹一层面包糠呀~
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第11步
热锅刷油， 将裹好的鲜奶条放入锅中， 煎至四面微黄后取出 。
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【牛奶糕的做法步骤】第12步
做好后迫不及待来上一块， 还没等我抿抿嘴深刻的感受一下， 这奶香味就仿佛要冒出来了一样， 能同时做到又脆又软， 真是太赞了！
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