一、凉拌木耳
原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜 。
调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋 。
做法：
1、先把黑木耳放温水里泡发开 ， 然后用流水一片片地清洗干净 ， 也可以用盐或面粉来清洗 。
2、把青红椒和胡萝卜都切成丝 ， 把清洗干净的黑木耳用手撕成小片 。
3、锅上架烧开水 ， 把黑木耳焯熟 ， 接着焯青红椒和胡萝卜丝 ， 记得焯好后迅速放凉水内过凉 ， 以保持它的颜色和脆感 。
4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里 ， 加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了 。
二、素炒黑木耳
原料：水发木耳200g、红椒1/2根 减肥 。
调味料：花椒适量、大料2个、酱油1匙、油1匙、姜2片、葱2小段(可不放) 。
做法：油热后放入姜及木耳 ， 稍煸后加入酱油及适量的水 ， 大火烧开 ， 再放花椒、大料改小火炖约8分钟关火装盘即可 。
三、黑木耳烧草鱼
原料：黑木耳100克 ， 草鱼肉250克 ， 植物油300毫升(实耗约50毫升) ， 葱末、姜末、黄酒、胡椒粉、湿淀粉、精盐、鲜汤、味精各适量
做法：将水发黑木耳去蒂 ， 用清水漂洗干净 ， 沥净水分;鱼肉冼净 ， 切成薄片 ， 放入盘内 ， 放黄酒、精盐 ， 将鱼肉腌渍片刻 ， 取出鱼片 ， 用湿淀粉浆好备用 。 炒锅上大火 ， 放植物油烧至七成热 ， 将鱼片放入锅内滑透 ， 捞出 ， 沥净油 。 炒锅上大火 ， 留底油烧热 ， 下葱末、姜末炝锅 ， 放入鱼片 ， 再下黑木耳、黄酒 ， 快速煸炒片刻 ， 加鲜汤烧沸 ， 用湿淀粉勾薄芡 ， 加精盐、味精 ， 颠翻几下 ， 撒胡椒粉 ， 起锅装盘即成 。
四、黑木耳蒸鸡
原料：黑木耳30克 ， 鸡肉200克 。
做法：将黑木耳用清水泡发 ， 洗净 ， 备用;把鸡肉切成小块 ， 加入食盐、酱油、生粉、白糖、味精腌渍20分钟 ， 再加入黑木耳搅匀 ， 文火隔水蒸熟 。
五、木耳豆腐汤
原料：黑木耳25克 ， 豆腐200克 ， 盐少许 ， 鸡汤1碗 。
做法：
1、先将水发黑木耳洗净 ， 豆腐切成片 。
2、将豆腐与黑木耳加入鸡汤、盐 ， 同炖10分钟 ， 即可食用 。
六、黑木耳滚猪肝汤
原料： 黑木耳五钱、猪肝六两、生姜一片、红枣两粒、盐少许减肥 。
【胖子无忧 超有效的黑木耳减肥食谱】做法：
1、先将黑木耳用清水透发 ， 洗干净 ， 备用 。
2、将猪肝、生姜、红枣分别用水洗干净 。 猪肝切片;生姜刮皮;红枣去核 ， 备用 。
3、加入适量清水于煲内 ， 先用猛火煲至水滚 ， 然后放入黑木耳、生姜和红枣 ， 继续用中火煲一小时左右 ， 加入猪肝 ， 等猪肝熟透 ， 便可加盐调味 ， 饮用 。
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