这道食谱，要强调之处在于莲藕的妙用，莲藕富含宝宝身体发展需要的多种微量元素，还有防燥开胃、防腹泻的功效 。 打成藕汁的莲藕，更容易被宝宝接受和消化 。 很好的预防了宝宝吃肉蛋之后消化不良 。 制作方法简单，适合1岁以上宝宝 。 食谱信息：
- 菜名
- 太阳蛋
- 类型
- 月龄
- 12个月+
- 功能
- 食材
- 莲藕 1节、 香菇 适量、 鹌鹑蛋 6个、 肉馅 适量、 香葱 少许、 淀粉 两匙、 盐 少许、
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第1步
莲藕洗净去皮上锅蒸，蒸熟后取出备用 。
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第2步
焯水后切6片大小均匀的藕片备用，剩下部分用破壁机打成浆状 。
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第3步
料理机打碎莲藕，成浆状 。
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第4步
藕汁放入小碗里备用 。
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第5步
新鲜香菇摘洗干净，去掉香菇腿，焯水，切沫备用 。
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第6步
准备适量的肉馅，调制肉馅，加入准备好的适量藕浆顺时针搅动上劲，让藕浆包裹肉糜 。
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第7步
放少许盐调味，后加入香菇沫和2匙淀粉和葱花少许，搅拌均匀 。 因香菇有香气所以不用放香料 。
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第8步
焯水后的藕片放在盘子上，把肉馅置于藕片上，先挤成圆形丸子状 。
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第9步
用勺子把肉馅略压平，在中间挖出洞洞 。
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第10步
然后打入生鹌鹑蛋一个在洞洞里！
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第11步
蒸好的莲藕太阳蛋，可以淋入少许自制番茄酱解腻，促消化同时番茄红素也蛋白质结合利于吸收！
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第12步
15分钟，一朵萌萌的迷你太阳蛋，心动了没！营养全面大人孩子都适合哦 。 小提示： 【15分钟蒸出萌萌的迷你太阳蛋】?莲藕中的维生素C含量非常丰富，有清润的功效，尤其适合上火的宝宝，对防治体燥有独特的效果 。 这道食谱把莲藕压榨取汁，效果更佳 。 ?莲藕能健脾开胃、主補五脏，有消食止泻的功效，特别适合脾胃虚弱病后的宝宝食用 。 ?莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，可有效补益气血，宝宝食用能增强体质，提高免疫力
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