今天， 我们用瘦猪肉和香菇跟您分享一道快炒， 味道鲜香可口， 下饭又好吃 。
用料：
瘦猪肉， 香菇， 青椒， 红椒， 料酒， 盐， 鸡精， 白胡椒碎， 水淀粉， 油 。
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做法：
逆着瘦猪肉纹路切成大片， 用刀背把猪肉敲一敲， 这样处理的瘦猪肉比较好嚼， 不会塞牙 。
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将瘦猪肉放入盘中， 加一点葱姜料酒、白胡椒碎、盐和鸡精抓匀， 把猪肉去去腥味， 增加底味 。
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往瘦猪肉片中加一点湿淀粉抓匀， 再倒入一点油， 把瘦猪肉片抓匀， 上浆腌制15分钟 。
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香菇洗净后， 用刀切成大片， 不需要切的太整齐 。
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青红椒去蒂， 去籽， 清洗干净后切成菱形块 。
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锅内倒水， 水开后倒入香菇片焯水， 等香菇变软后就可以捞出来了 。
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焯好香菇后， 倒入切好的青红椒块， 煮4到5秒钟， 就可以把青红椒捞出来了 。
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【简单好吃的香菇怎么做？配上青红椒和瘦猪肉，就是美味的快炒菜】 锅烧热， 倒入一点油， 下猪肉片翻炒， 炒至猪肉变色， 把猪肉片推到一边 。
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倒入焯过水的香菇和青红椒块， 翻炒几下， 随后把瘦猪肉拉回来， 和青红椒、香菇一起翻炒 。
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最后加一点盐调味， 稍微炒一炒， 就可以出锅了， 这道简单快手菜就完成了， 味道又鲜又香， 是非常不错的下饭菜哦！
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