上汤菌菇番薯叶的做法 _番薯

番薯叶具有预防贫血、高血压、细胞癌变，帮助排出毒素，改善便秘，提高免疫力，促进乳汁分泌等功效，而且还能保持皮肤细腻、延缓衰老。好了好了，番薯叶都好到可以上天了。言归正传，番薯叶怎么做才好吃？除了蒜香猪油炒，我通常更喜欢用它做个上汤菌菇番薯叶，一道菜里有青菜还有汤，开胃润肠还解腻。如果你和传统老广州人吃饭，他们会告诉你，番薯叶和猪油渣是最配的。这主要是因为番薯叶属于“瘦物”野菜，直接吃口感会比较粗糙，配上荤菜和油，口感才会鲜嫩顺滑。不过我们这次做的是上汤，不适合太重油，这时候我们可以用清鸡汤作汤底，同样起到润泽菜叶的作用，番薯叶吃起来也特别鲜美。再配上同样鲜香的蟹味菇与松花皮蛋，味道和口感层次一下子就丰富起来了。如果你们懒得熬鸡汤，可以在超市买个浓汤宝，也是个不错的选择。食谱信息：