店豹从业餐饮10年,专注餐饮营销策划 。 以不同视角,不同的餐饮行业,为你分享餐饮营销策划,店铺经营管理和活动实战案例 。今天给大家分享一下如何去找准价值主张,价值主张是指对客户来说什么是有意义的,即对客户真实需求的深入描述 。 作为一个餐饮店的老板首先你要了解自己“卖什么?卖给谁?为什么买你的?”其实这个问题非常简单,但是很多餐饮店老板根本都不清楚自己的产品到底卖给谁 。 也就是我们常说的定位 。
价值主张是什么,是你的餐饮店能够给顾客提供一个什么样的价值 。 在顾客眼里你的餐饮店的价值是什么,所以我们需要站在顾客的角度去找顾客来你这消费的理由 。
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价值主张主要有三方面,第一需求,第二是价格,第三是服务什么是需求呢?你的产品或者你的餐饮店到底解决了顾客的哪方面的需求?
什么是价格呢?价格分为高中低端,你针对你的顾客是如何设定的?符合目标顾客的期望值吗?
什么是服务呢?服务其实是个性化服务的一部分,你的餐厅能够提供什么与众不同的个性化服务?
价值倾向不是绝对的,所以我要了解我们的营销对象是谁,如何针对这些对象提供自己的价值主张 。
如何找到合适的价值主张呢?这就需要细分和定位 。 包括我们设计的营销方案也是一样是以客户为导向的营销方案 。 任何一家餐饮店,所有的重要决策和策略必须取决于基础性要素-需求 。
细分就是之前说的我卖什么,卖给谁的问题,通过细分顾客群体划分出不同人群阶级,人群阶级确定了,那顾客群体就确定了 。
【饭店活动什么方式最有效,你要找准你的价值主张】定位就是顾客为什么买,我们要明确自己餐饮店的产品和服务在所在的市场有什么竞争优势,我们要考虑两方面的战略,第一是独特竞争力,第二是可持续的竞争优势 。
什么是独特的竞争力呢?就是顾客对你的餐饮店的优势进行优先选择 。 是可持续的竞争优势的根源所在 。 换句话说,你的餐饮店具有竞争对手无法效仿的独特品质,能够使你脱颖而出 。
对于一家餐饮店来讲,就是我们经常说到的产品,环境,服务,营销,这些都是你的优势,如何把这些变成你的独特竞争力就是你要考虑的事情 。 一定要把你的目标顾客群体进行细分,不能说下至18上至60都是你的群体,要根据自己的产品对其进行针对性营销,确定目标客户,然后告诉我们的目标客户这里有他们想要的 。
任何一个餐饮店都要对自己进行灵魂三问“卖什么?卖给谁?为什么买你的?”,想清楚这些问题才能制定出成功的营销和计划 。
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一个好的活动策划方案就是一份好的指南,但是要想有好的效果,最重要的还是在于执行 。 只有落地的方案才会是一份好的方案 。 以上的活动策划方案是给大家提供了一种做活动的思路和方法论 。 具体怎么操作,活动内容是什么,还是需要大家根据实际灵活调整的 。
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