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孩子吃薏米冬瓜排骨汤有什么好处?
1.补充蛋白质
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外 , 还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘连蛋等 , 营养更丰富 , 孩子吃了更健康 。
2.健脾去湿
薏米性味甘淡微寒 , 有利水消肿、健脾去湿、清热排脓等功效 。
3.清热化痰
冬瓜有清热化痰 , 消肿利湿的作用 。
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薏米冬瓜排骨汤
1.主料:冬瓜1块、薏米1小碗、排骨半斤
2.调料:生姜少许、大葱半根、盐适量、小葱1小把、鸡精适量
3.厨具:炖锅
4.烹制方法:炖
5.难易程度:★★☆☆☆
6.合适人群:3岁以上的宝宝 , 对本文食材过敏者慎食;
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制作步骤
1.排骨半斤 , 洗净备用 。 开水一壶备用 。 冬瓜一块备用 。 薏米一袋备用 。 生姜 , 葱切片备用 。
PS:排骨一定要飞水去腥味 。
2.排骨放入开水锅加入生姜 , 葱飞水 。
3.薏米 , 排骨 , 加入电煮锅 , 定时2个小时 。
PS:煮汤时 , 中间加水 , 一定要加开水 。
薏米可以提前用水泡一下 , 这样容易煮熟 。
4.还剩半小时时加入冬瓜 。 煮制半小时后 。
5. 出锅盛汤盆即可 。
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营养搭配*科普
冬瓜有润肺生津 , 化痰止渴 , 利尿消肿 , 清热祛暑 , 解毒排脓的功效 , 两者搭配起来好像对我这破嗓子还是满对症的 , 再加上排骨一起煲汤 , 颜色虽是清淡了些但味道绝不含糊 。
食材购买技巧
猪骨
查看骨头端口处的颜色是否呈粉红色 , 如果不是粉红色或呈暗红色 , 可能是猪血没有放干净或是病死猪的骨头 , 不宜选购 。
薏米
色白或黄白 , 颗粒饱满、均匀、完整 , 质地硬 , 散发清新香气 , 无杂质者为质佳 。
冬瓜
【健脾去湿——薏米冬瓜排骨汤】首先 , 最佳食用时节为盛夏 。 要挑选皮黑的长棒形瓜 , 这种瓜的肉比较多 , 瓜瓤小 。
再者 , 看瓜皮表面没有晒斑 , 瓜形要匀称 。
最后 , 用手指按压冬瓜肉 , 挑肉密的买 , 这种瓜口感更好 。
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