1月17日，又是一年腊八时节，腊月初八这一天，喝上一碗香甜的腊八粥寓意着庆祝硕果累累的一年，也为来年祈愿满满的福气！
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腊八是农历十二月的第八天，是欢庆春节的开始 。 汉语里，“腊”的意思是第十二个月，“八”的意思是八 。
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腊八节传说
“腊八传说”——岳飞版
当年，岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻，众百姓相继送粥，岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”，结果大胜而归 。 这天正是十二月初八 。 岳飞死后，人民为了纪念他，每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥，终于成俗 。
宋朝——八宝粥
那时候佛教已经被信奉佛祖释迦牟尼的汉族人广泛接受 。 传说佛祖在十二月初八受到教化 。 人们会为佛祖准备好有豆子、坚果和干果的大米粥，寺庙里也会唱起佛经 。 随着时间的推移，这种习俗就传播出去了，尤其在农村，会用会用花生煮粥祈祷一年的好收成 。
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听完了故事，我们谈谈该在腊八该如何吃？
桂圆腊八粥
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适合体质：气虚、血虚和阳虚
桂圆性温味甘，益心脾，补气血;具有良好的滋养补益作用 。 因此，这一类型的腊八粥首选桂圆为原料 。 此外，像红枣、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子都是补血、温阳的好食品，可以将它们与桂圆互相搭配，连同粳米一起煮腊八粥喝，是很好的驱寒保暖良方 。
薏米腊八粥
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适合体质：湿热
薏仁是五谷类中纤维质最高的，有利于帮助排除体内过多垃圾食物 。 薏仁中含有丰富的水溶性纤维，可以使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血液脂肪浓度 。 因此，以薏仁为主要辅料的腊八粥，适合经常喝酒、大鱼大肉应酬的人食用 。
燕麦腊八粥
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适合体质：平和
燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，食用燕麦后可减慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麦，可抑制血糖值上升，因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在粥里放点燕麦 。 糖尿病病人喝腊八粥最好不要放糖，如果想吃甜食，可以放些甜菊糖、木糖醇甜味剂 。
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