【养生知识】豆干不能和什么一起吃 _生活百科

豆干是平常生活中比较常吃的一种食物，但是在吃豆干的时候，一定要注意它和一些其他食物是有化学反应的。比如常吃的蜂蜜和葱，这两种食物不能和豆干一起吃，蜂蜜中含有很多的酶类，酶会和豆干里的钙质发生反应，而葱中的草酸会和钙吸收发生沉淀反应，给胃部带来压力。以下给大家做详细介绍。

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豆腐干和葱：影响钙质的吸收。
豆腐干和蜂蜜：有损听力，腹泻。
豆腐和蜂蜜：蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻。
豆花等豆制品和蜂蜜都是营养佳品，但这两种食品却不能同食。豆腐能清热散血，下大肠浊气。同时，蜂蜜中的含多种酶类，豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。
豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。

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豆腐干的功效与作用:
1.更年期的“保护神”
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

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3.降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
4.抗血栓
制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。