漂亮的蔬菜颜色和嫩嫩的肉丝搭配 ， 眼前一亮食欲大增 ， 最关键的吃下去真的超下饭哦 ， 可不是随便混搭就能有这种效果的哦！ 食谱信息：
- 菜名
- 宝宝版鱼香肉丝
- 类型
- 月龄
- 24个月+
- 功能
- 食材
- 瘦肉 ， 青红椒 ， 茄子 ， 胡萝卜 ， 木耳 适量、
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第1步
食材准备：青椒、红椒、胡萝卜、茄子、木耳（提前浸泡2-4小时）、瘦肉、蛋清、淀粉 。 【宝宝版鱼香肉丝的做法步骤】第2步
食材处理：青椒和红椒分别洗净去籽 ， 切成细丝或者丁 ， 具体大小根据宝宝月龄来；茄子去皮 ， 切成细丝；胡萝卜洗净去皮切成细丝 。 木耳提前浸泡2-4小时 ， 清洗干净切成细丝 。
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第3步
里脊肉洗净切成细细的丝 ， 一定是细丝哦 ， 慢慢切 。
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第4步
切好的肉丝放入碗里 ， 打入蛋清（图片我放了半个蛋清的量） ， 一小勺淀粉 ， 少许盐 ， 用手抓匀腌制十分钟 。 这一步很重要哦 ， 不要省略 ， 放了蛋清和淀粉的肉丝 ， 非常细嫩 ， 口感好不会炒老 。
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第5步
热锅后放油 ， 倒入肉丝翻炒熟盛出备用（因为加了淀粉 ， 炒出来的肉丝是发白的颜色） 。
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第6步
锅热后放油 ， 先倒入青椒、红椒煸炒出香味 。
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第7步
再放入胡萝卜一同翻炒 。
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第8步
胡萝卜丝炒软后放入茄子丝翻炒 ， 如果翻炒时锅比较干 ， 可以加少许热水 。
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第9步
倒入木耳丝 ， 加少许热水 ， 一同翻炒焖煮至7-8分熟 。
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第10步
加入炒好的肉丝 ， 搅拌均匀 。
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第11步
出锅前加少许盐调味 。 之前腌制肉丝的时候已经加了少许盐 ， 这次再加不要放多了哦 。
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