厨房是烹饪美食的地方， 也是不少家庭主妇最喜欢呆的地方， 在这里女性可以为全家制作美味， 厨房是否干净决定了全家人的健康， 不少家庭主妇每天会把厨房收拾的干干净净， 生怕有一点安全隐患， 但是， 在厨房还是会隐藏着很多对健康有害的物质， 这些物质要是被身体接触过多是会造成疾病的， 严重的时候还有患癌的可能， 很多时候， 这些物质被我们所忽视， 下面就简单的向大家介绍一下， 厨房的这一物要是多了， 是会给全家人造成癌症的， 希望大家在以后的生活中能够远离这些物质 。
一、油烟的危害
这一物是什么呢？就是在烹饪的时候产生的油烟， 厨房里油烟要是多了是会致命的， 不少人对于油烟感觉不以为然， 其实， 油烟要是多了对于身体伤害是极大的 。
很多人在炒菜的时候会把油烟机打开， 以为油烟机是能够把炒菜产生的油烟全都吸走， 其实不然， 油烟机仅仅吸走炒菜产生的一半油烟， 还有一半的油烟飘到空气中， 在不知不觉中对身体造成伤害 。
在最新的研究中表明， 厨房的污染是要远远高于户外的， 厨房的空气质量也是远远低于室外的空气， 在不知不觉中， 厨房污染已经是危害人类健康的“隐形杀手”， 而其中油烟污染更是会破坏身体的免疫力 。
中国人在烹饪的时候喜欢多用油， 认为油多， 菜的味道才美味， 这样在炒菜的时候产生的油烟会对鼻子、眼睛、咽喉有很强的刺激， 会引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病 。
因此， 在烹饪的时候一定要注意油烟的排出， 以免造成不必要的危害 。
二、油烟致癌
上面说到油烟是生活中“隐形杀手”， 接下来具体的说说油烟对于健康的具体危害 。
在炒菜的时候， 食用油和食物在高温下会产生大量的热氧化分解物， 食用油的沸点是极高的， 并且是非常容易产生沸点的， 通常在达到250℃的时候， 就会产生大量的油烟， 这样的油烟会伴有刺鼻的味道 。
根据检测报道， 在这些油烟中有超过200种的化学物质， 这些化学物质包括醛、酮、脂肪酸、醇、芳香族化合物、脂、内酯、杂环化合物等， 特别是当油温升高的时候， 其中的挥发性亚硝胺是一种突变的致癌物， 长时间的接触是会造成癌症的发生 。
三、油烟接触过多是会造成肺癌
上面说到油烟中化学物质高达200多种， 这些物质大多是有毒的， 吸入体内对于身体是有伤害的 。
以其中的丙烯醛、苯、甲醛来说， 都是非常有害的物质， 吸入体内还会造成血液发生改变， 对于血液的生成都是有很大的影响 。
当这些物质随着油烟飘在空气中的时候， 会在呼吸空气的过程中进入到呼吸道， 造成呼吸道的感染， 并且会对肺部造成很大的伤害 。
肺部是身体重要的器官， 可以说是身体的中转站， 进入身体的物质特别是气体总是会在这里进行分类， 不论是对身体有益的气体还是对身体有害的气体， 在肺部要进行分类， 吸纳对身体好的气体， 对于身体有害的气体会排出体外， 这样就会使得肺部面临很大的负担， 油烟就是属于一种对身体非常有害的气体， 这样的气体人体要是接触过多是非常有害的 。
可以说吸入身体的油烟对肺部的伤害比抽烟要厉害好多倍， 不少人会说抽烟过多会对肺部造成伤害， 但根据研究表明， 吸入一次油烟的危害比抽两包烟还要严重 。
长时间的接触油烟、吸入油烟是会对肺部造成很大的伤害， 是容易造成肺癌的， 同时， 会造成肺炎以及其它的呼吸道疾病 。
因此， 在烹饪的时候不要放太多的油 。
四、油烟接触过多是会造成皮肤癌
接触油烟过多除了会造成肺癌， 还会造成皮肤癌 。
不少家庭主妇会感觉到皮肤非常的粗糙， 这主要是在烹饪的时候， 接触过多油烟导致的 。
皮肤是身体最大的呼吸器官， 无时无刻的进行新陈代谢， 但是皮肤也是身体受到油烟伤害最大的地方， 皮肤长时间的接触油烟是会表现的粗糙、没有光泽 。
这是因为油烟中的有害物质会在不知不觉进入到毛孔中， 特别是其中的油烟颗粒物是会堵塞毛孔， 导致女性皮肤粗糙、干燥， 容易生出色斑， 同时破坏了皮肤的免疫力 。
皮肤长时间的接触油烟是会导致细胞的染色体受到损伤， 使得皮肤暗淡无光， 同时会加速皮肤的老化， 使得女性容易变成黄脸婆 。
不少家庭主妇在感觉到皮肤出了问题还以为是身体内分泌失调的缘故， 却不想是每天早做饭的时候造成的， 因此， 在烹饪的时候， 一定要把油烟机打开， 同时， 把厨房的窗户打开， 透透气， 能够很好的预防油烟对皮肤造成的伤害， 这样也是能够很好的阻止皮肤癌的发生 。
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