10.苦瓜炒肉
材料：苦瓜1斤 ， 猪肉2两 。
方法：先将猪肉炒熟 ， 再放入新鲜苦瓜和一点点盐或不加盐 ， 炖半小时即可 ， 可用于治疗口腔溃疡、口腔炎、牙龈炎 。
冬季上火吃什么食物
冬季天气寒冷 ， 而且多干燥易上火 ， 再加上室内外温度差较大 ， 而出门穿衣较为厚重体内热气无法正常排出 ， 会直接导致内火上升 ， 出现一系列的上火症状 。 这时候 ， 不妨多吃一些具有滋阴降火功效的食物 ， 小编推荐5款冬季最常见的滋阴降火食物 。
养生食物一：梨子
梨子自古被尊为“百果之宗” ， 有润肺、止咳、消痰、降火等功用 。 在秋季若因气候过度干燥 ， 继而出现口渴、便秘、干咳等;或因内热导致烦渴、咳喘及痰黄等症状 ， 可多食梨 。
想用梨子养生前要考虑是否适合自己的体质 ， 体质虚寒、寒咳者不宜生吃梨 ， 必须隔水蒸过、煮汤 ， 或与药材清炖亦可;若有长期腹泻的人 ， 不宜多吃水梨 ， 因水梨性寒 ， 多食腹泻加剧 。
养生食物二：薏仁
薏仁性味甘 ， 淡微寒 ， 归脾、肺、肾经 ， 具有美白养颜的功效 ， 性属平和 ， 补而不腻 ， 爱美的女性对此一定不陌生 。
《本草纲目》记载：“健脾益胃 ， 补肺清热 ， 去风去湿” ， 薏仁有渗湿、健脾是其两大功能 ， 传统上用于小便不利、水肿、脚气、湿温、泄泻、带下、痹痛等症状 。
现代科学分析 ， 薏仁含蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质、钾、钙、镁、磷、铁、锌、锰以及维生素B1、B2、E及纤维素等 ， 有益人体健康 。
养生食物三：银耳
又称白木耳 ， 银耳味甘淡、性平 ， 无毒 ， 入肺、胃、肾三经 ， 具有生津润肺、益气活血、滋阴养胃、补脑强心的作用 ， 适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠燥热、便秘等症 。 银耳被誉为“长生不老药”、“延年益寿品”、“菌中之王” ， 具有滋润而不腻滞的特点 ， 对体虚、久病初愈 ， 不宜用其它补药的病人及阴虚内热 ， 内热而有出血倾向者更为适用 。 要注意的是感冒初起口干者忌用 ， 或风寒感冒 ， 如感冒怕冷、咳嗽、痰多清稀如水者 ， 忌服 。
养生食物四：甘蔗
甘蔗味甘 ， 平 ， 无毒 ， 主下气和中 ， 助脾气 ， 利大肠 ， 消痰止渴 ， 除心胸烦热 ， 有滋阴润燥、和胃止呕、清热解毒之功效 ， 对于因阴液不足所导致口干、咳嗽痰少、大便秘结等症 ， 可利用多食甘蔗来改善症状 。 热性病饮生蔗汁最好 ， 喻为“天生复脉汤” 。 但甘蔗汁煮热则性转温 ， 有温补功效 。
养生食物五：沙参
沙参是山东莱阳传统名产 ， 其个体细长 ， 肉质粉性足 ， 含有效成分高 ， 据《莱阳县志》载：“沙参向为邑出口大宗 ， 年产约20余万斤 ， 称为莱参 ， 邻村所不及也 。 ”《中药志》记有“沙参 ， 产地很广……以莱阳胡城村产最为着名 。 ”它能养肺阴 ， 清肺热 ， 祛痰止咳 。 治虚劳发热 ， 阴伤燥咳 ， 口渴咽干 。
三款去火靓汤
1、丝瓜豆腐鱼头汤
汤料：丝瓜一斤 ， 鲜鱼头一个 ， 豆腐适量 ， 生姜、盐适量 。
制法：丝瓜洗净、打理角边、切段;鱼头洗净、切开;豆腐用清水略洗;鱼头和生姜放入煲里 ， 加入适量滚水 ， 旺火煲20分钟 ， 放入豆腐和丝瓜 ， 再用文火煲15-20分钟 ， 加入调味品 。
功效：清热去火 ， 养阴生津 ， 洁肤除斑 ， 通经络 ， 去痰喘咳嗽 。
2、冬瓜鲩鱼汤
汤料：冬瓜一斤 ， 鲩鱼半斤 ， 料酒、精盐、葱段、姜片、生油、鸡粉适量 。
制法：鲩鱼净膛 ， 去鳞、鳃;冬瓜去皮、瓤、切块;鱼入热油锅稍煎 ， 加入料酒、姜、清水 ， 煲至鱼熟烂入味;加精盐、葱、鸡粉 。
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