紫薯属于薯类的一种，除了具有红薯的营养素之外，还富含硒元素和花青素，它的赖氨酸、铜、锌、钾的含量是普通红薯的3-8倍 。
世界卫生组织评论它是“最佳食物” 食谱信息：
- 菜名
- 紫薯吐司卷
- 类型
- 月龄
- 10个月+
- 功能
- 食材
- 紫薯 50克、 香蕉 1根、 牛奶 20毫升、 土司面包 1片、
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第1步
适宜月龄：10个月以上 食材准备：吐司片1片，香蕉1根，紫薯50g，牛奶20g 烹饪时间：15分钟 难度分析：初级 推荐指数：★★★★★
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第2步
紫薯洗净，去皮，切成小丁，上蒸锅蒸15分钟左右至熟透 。
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第3步
蒸熟的紫薯用勺子压成泥，倒入牛奶 。 ?紫薯泥比较干，吃起来会比较噎人，加少许牛奶稀释以后，不仅多出一份奶香，而且让紫薯味道更好呢 。
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第4步
牛奶和紫薯泥拌匀 。
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第5步
吐司切掉四边备用 。
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【紫薯吐司卷的做法步骤】第6步
用擀面杖上下、左右擀压几下，压成薄薄的饼皮 。
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第7步
用勺子均匀的涂抹上紫薯泥 。
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第8步
香蕉切成大小合适的端，放在吐司片一侧 。
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第9步
卷紧压实，用刀切成均匀的小块 。
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第10步
宝宝可以直接用手抓着吃啦！这份小点心富含丰富的碳水化合物，可以直接给宝宝当主食，也可以当做间餐和外带小点心 。 但不要一次吃太多 。
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