今天来一款颜值高、味道好的虾丸萝卜丝汤 ， 非常适合这个季节给宝宝喝 食谱信息：
- 菜名
- 虾丸萝卜汤
- 类型
- 月龄
- 12个月+
- 功能
- 食材
- 鲜虾 9只、 白萝卜 一段、 蛋清 一颗、 淀粉 适量、 料酒 适量、 姜 2片、 香葱 少许、
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第1步
适宜月龄：12个月以上 食材准备：鲜虾、白萝卜、蛋清、淀粉、姜片、料酒、小葱 烹饪时间：30分钟 难度分析：初级 推荐指数：★★★★★
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第2步
白萝卜洗净去皮 ， 刨成细丝 。 ?萝卜丝一定要细一点 ， 才方便宝宝咀嚼和吞咽 。
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【虾丸萝卜汤怎么做】第3步
锅内放水煮开 ， 倒入白萝卜丝焯一下 ， 捞出沥干水分备用 。 ?这样处理能去除白萝卜的异味和少许辣气 ， 让宝宝更喜欢它的口感和味道 。
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第4步
鲜虾洗净 ， 去头去壳去虾线 。
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第5步
用刀剁成细腻的虾泥备用 。
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第6步
虾泥放入大碗中 ， 倒入少许蛋清液 ， 搅拌均匀 。
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第7步
再放入少许淀粉 。 ?蛋清和淀粉是让虾丸更嫩更滑的关键 ， 不要省略哦 。
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第8步
用筷子顺时针用力搅拌起劲儿 。
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第9步
锅内放水 ， 大火煮开 ， 转最小火 。 用勺子刮取适量虾泥放入锅内 ， 丸子的最好小一点 ， 宝宝能一口一个最合适 。 ?这里我用到圆形的量勺 ， 属于一个小技巧 ， 可以让虾丸的形状更好 ， 而且做出的丸子大小适合宝宝 。
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第10步
煮虾丸的时候放入两片姜片 ， 倒入1-2滴料酒 ， 帮助去除腥味 。 ?料酒在煮的过程中酒精能够挥发掉 ， 可以放心用 。
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第11步
虾丸煮熟 ， 倒入焯水后的白萝卜丝 ， 搅拌均匀 ， 转大火同煮 ， 再次沸腾即可关火 。
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第12步
出锅前加入1-2滴香油 ， 洒入少许盐调味 ， 放入葱末增香 ， 就可以盛出来给宝宝吃啦 。 小提示： ?白萝卜可以清凉去火 ， 促进宝宝消化 ， 和虾丸搭配起来特别鲜美 。
?虾丸可以多做一点 ， 煮好晾凉 ， 分成若干份冷冻起来 ， 吃的时候放到面、菜、汤里 ， 鲜香嫩滑 ， 营养丰富 。
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