现在正值黄瓜丰收的季节， 家里采摘了大批量的黄瓜 。 黄瓜做的肉馅黄金饼， 相信很多人根本没有听说过 。
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用， 达到抗肿瘤目的 。 此外， 该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎， 对原发性肝癌患者有延长生存期作用 。
黄瓜中含有丰富的维生素E， 可起到延年益寿， 抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶， 有很强的生物活性， 能有效地促进机体的新陈代谢 。
用黄瓜捣汁涂擦皮肤， 有润肤， 舒展皱纹功效 。 黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人， 特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用， 可防治酒精中毒 。
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢， 故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥， 血糖非但不会升高， 甚至会降低 。
原料：
黄瓜一根半 玉米面350g 面粉70g 葱2根 猪肉馅 250g
辅料：
食盐 半汤匙 花椒粉 一汤匙 蚝油3汤匙 小苏打1.5g
做法：
1.将黄瓜粉碎成黄瓜泥， 葱粉成小块混合均均备用 。
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2.将玉米面和面粉加入黄瓜泥中， 加入盐， 花椒粉， 小苏打 。 面团的状态是成败的关键 。 是松散状， 略湿为宜， 根据这个原则， 调节面量 。 玉米面与面粉比例5:1即可 。
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3.肉馅部分， 只需要猪肉馅加入蚝油即可 。
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4.将做好的混合玉米泥放在手中， 略压成饼， 放入肉馅， 上层再用玉米泥覆盖， 团成团， 放入预热好的电饼铛 。
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5.待一面煎熟后， 翻面煎 。 即可 。
【黄瓜巧做肉馅黄金饼】
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