干煸四季豆
![促进生长发育——干煸四季豆](http://img.zhejianglong.com/220416/035950B34-0.jpg)
文章插图
孩子吃四季豆有什么好处?
1.提高免疫力
四季豆中的维生素A、维生素C等含量丰富, 可以提高宝宝的免疫力 。
2.促进新陈代谢
四季豆有丰富的膳食纤维, 可以促进消化, 还有可以促进人体新陈代谢的物质, 有利尿消肿的作用 。
![促进生长发育——干煸四季豆](http://img.zhejianglong.com/220416/035950EH-1.jpg)
文章插图
干煸四季豆
1.配方:四季豆500克、肉馅100克
2.调料:葱、姜、蒜、盐、味精、鸡粉、白糖、料酒、胡椒粉、豆瓣酱、干辣椒、花椒适量
3.厨具:刀、砧板、炒锅
4.烹制方法:炸
5.难易程度:★★☆☆☆
6.合适人群:3岁以上的宝宝, 对本文食材过敏者慎食, 易腹胀的孩子不宜多吃
制作步骤:
1.将四季豆两头去蒂, 去除中间的筋, 摘成5厘米长的段, 洗净备用 。
![促进生长发育——干煸四季豆](http://img.zhejianglong.com/220416/0359504M6-2.jpg)
文章插图
2.葱姜蒜洗净切沫 。
3.锅内下300克色拉油, 待油温烧至六七成热, 即手放油表面有明显的热度时, 放入四季豆炸干, 盛出备用 。
PS:炸四季豆 时要注意火候, 不要将其炸糊 。
4.锅内再放入15克色拉油, 待油温烧至7成热时, 放入花椒5克, 放入豆瓣酱小火煸炒出红油时, 倒入肉沫 。
5. 加入葱姜蒜爆香后, 加干辣椒10克, 放入炸好的四季豆, 继续加入盐10克, 味精5克, 鸡粉10克, 白糖8克, 料酒10克, 胡椒粉5克, 大火爆炒1分钟即可出锅 。
PS:四季豆再次入锅和调料一起炒匀即可, 不要炒至时间过长, 避免色泽发黑
![促进生长发育——干煸四季豆](http://img.zhejianglong.com/220416/0359505019-3.jpg)
文章插图
营养搭配*科普
1. 四季豆与辣椒中均含有丰富的维生素A、C, 两者相结合, 更利于宝宝的身体健康 。
2. 四季豆含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪), 矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜猪肉 。
3. 生的四季豆是有毒的, 可致人感觉头痛、恶心等 。 所以四季豆一定要煮烂煮熟后食用, 切不可凉拌生吃 。
食材购买技巧
挑选颜色青翠、豆肉厚而嫩、种子相对比较小的四季豆, 吃起来口感好 。
【促进生长发育——干煸四季豆】
![促进生长发育——干煸四季豆](http://img.zhejianglong.com/220416/0359503462-4.jpg)
文章插图
推荐阅读
- 强筋壮骨——西红柿炖牛腩
- 清热泻火——肉末豆腐
- 养肝明目——胡萝卜炒鸡蛋
- 补充蛋白质——凉拌牛肚
- 营养早餐——香菇鸡肉粥
- 增强抵抗力——蛋黄焗南瓜
- 促进生长发育——酥炸鱿鱼圈
- 补脾胃——陈皮牛肉
- 冰爽到底——韩式拌冷面
- 教你搭建推送体系,促进用户留存、活跃与增长