现在人们的生活好了 ， 对身体的健康问题也是非常地注重 ， 经常会采取一些方法来进行养生 。 其实 ， 养生是一件非常简单的事情 ， 只要我们养成良好的生活习惯 ， 这已经是成功地迈出了养生的第一步了 。 今天咱们主要来聊聊如何通过饮食习惯来进行养生 。 那么大家知道哪些饮食习惯有利于养生吗？有哪些习惯是不利于健康的呢？下面详细来了解一下吧！
明代的大医药学家李时珍曾说过这样一句话：“饮食者 ， 人之命脉也” ， 这话放在养生上来讲是非常正确的 。 饮食养生要讲究方式 ， 并不是一味补充营养就够了 ， 要真正把握如何吃得科学 。
少食
在保证营养前提下的“少吃” 。 唐代大医学家孙思邈寿高101岁 ， 他在《千金要方·养性》中指出：“善养性者——食欲数而少 ， 不欲顿而多 。 ”应把握在尚饥非饱之间的状态 。 他认为 ， 饱食可结积聚之痰 ， 多饮可酿痰癖之患 。 故提倡养生以少食为佳 ， 最好是“早饭清清一碗粥 ， 夜饭少吃亦教足” 。 着名的麦凯效应已证实少食可延寿 。 基因学说也证明 ， 少食可有效地延长端粒DNA序列缩短的速度 ， 而端粒DNA序列是寿命生物钟所在 。 少食还可以最大限度地调动人体潜能 ， 而具健体强身多种效应 。 少食的保健作用 ， 还在于它能防治那些危害人类健康的疾病 。 如肥胖症、癌症、高血压、高脂血症、高胆固醇血症等 。
慢食
在美国、日本、土耳其等一些国家 ， 健康与营养学专家一致在努力倡导新的饮食观念：“想长寿吗？慢点儿吃 。 ”这些专家甚至列举“快餐综合征”的种种表现 ， 从而激发人们摈弃口味千篇一律的速食 ， 回归丰富的传统美食习惯和美食文化 ， 并启发人们懂得“吃得越慢 ， 活得越久”的道理 。 “一口饭嚼30次 ， 一顿饭吃半个小时” ， 可以减肥、美容、防癌、健脑 。
素食
素食是防治文明病的关键点 。 营养学家一直都在强调 ， 一定要多吃植物性的食物 ， 例如蔬菜水果豆类 ， 少吃动物性食物 ， 例如肉、鱼、禽蛋、奶制品等 ， 特别是要少吃甚至不吃高脂肪食物 ， 这样才是健康的饮食方式 。 但是仅仅素食也是不可取的 ， 应该是基本吃素 ， 而不是一定荤食也不吃 。
博食
博食充分体现食物互补的原理 。 博食是获得各种营养素使营养平衡的保证 。 日本提出“每天至少吃30种食物” 。 我国古代医学着作中提出的“五谷为养 ， 五果为助 ， 五畜为益 ， 五菜为充”的博食思想 ， 一直受到古往今来的中国人的高度重视 。 博食的正确办法是 ， 以植物性食物为主 ， 注意粮豆混食、米面混食 ， 适当辅以包括肥肉在内的多种动物性食品 。
淡食
淡食是指多食蔬菜 ， 少食荤菜 ， 主张薄滋味 。 唐代医学家孙思邈主张“善养性者 ， 常很少食肉 ， 多食饭” 。 《吕氏春秋》郑重提出：“肥肉厚酒 ， 务以自强 ， 命之曰烂肠为食 。 ”正如俗话所说：鱼生火、肉生痰、豆腐青菜保平安 。 多盐、多油、多糖现在称为“三害” ， 淡食还要有少盐、少油、少糖三大内容 。
冷食
“低温可延寿”的观点 ， 正在被人们所推崇 。 目前多为“外界降温” ， 而冷食则是内部降温法 ， 胃肠受到大量冷食的刺激 ， 就会加快蠕动 ， 可以增强消化系统的功能 。
暖食
饮食应该暖 ， 但是这个暖不可以是烫食 。 以热不灼唇 ， 冷不冰齿为宜 。 如果食物太烫 ， 会伤害到消化道 ， 灼伤黏膜 。 而冷食会伤脾 ， 使得运化失调 ， 还可能引起呕吐、腹泻、痢疾等病 。
鲜食
绝大多数食物均以新鲜为上 ， 许多“活营养素”可得以保持 。 提倡“鲜吃鲜做”、“不吃剩” 。
生食
生食被认为是“良性回归自然” ， 适合生食的尽量生食 。 我国人民历来有生食瓜果葱蒜的习惯 ， 但生食范围狭窄 。 生食某些食物有多种好处 。 一般的瓜果蔬菜经过高温烧煮 ， 包括维生素在内的许多营养成分会遭到不同程度的破坏 ， 生食则无此弊端
熟食
高温煮食 ， 可以杀菌消毒 ， 利于消化吸收 。 熟食还可以增进美味 ， 去除恶味 ， 使对人体不利的成分分解或挥发掉 ， 或转化为对人体无害的物质 。
洁食
饮食不洁可造成食物中毒 ， 引起腹痛、腹泻、下痢、呕吐等 ， 甚至导致细菌性痢疾 。 洁食包括无尘、无细菌病毒、无污染 。
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