11道凉拌菜的做法。爽口！！( 二 ) _爽口

5)放盐。
6)放红油，拌匀成汁。
7)倒入黄瓜钱中。
8)加入酒鬼花生。
9)加入香菜拌匀即可。

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红油黄瓜干▲
食材：黄瓜干30g、红油1小勺、花椒油适量、盐2g、糖1g、鸡粉少许
做法：
1)将干黄瓜泡水。
2)泡开后清洗几遍。
3)洗好后把水挤干，放在碗中，加入红油。
4)加入花椒油。
5)加盐。
6)加点糖和鸡粉拌匀。装盘即食。

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油淋豆腐▲
食材：豆腐1块、红油30g、盐2g、松花蛋1个、香菜30g、香葱20g、生抽15g、味精1g、糖2g
做法：
1)小心把豆腐从盒中取出。
2)切大片装盘。
3)皮蛋切丁摆在豆腐上。
4)香菜、香葱切丁撒在豆腐上。
5)将调料调成汁。
6)倒上调料汁即可。

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白灼菜心▲
食材：菜心250g、油适量、蒸鱼豉油适量、盐少许、葱适量、姜丝适量
做法：
1)将菜心摘去不好的叶子和老梗。
2)在盆中加少许盐。
3)加入清水泡十分钟。
4)泡好的菜心冲洗干净，在锅中加入适量清水，加入盐和植物油。烧开。
5)把菜心放入焯烫几分钟。
6)将菜心装入盘中。
7)放上葱姜丝，干红辣椒也可以放些。
8)锅中放少许植物油烧至微有白烟冒出关火。
9)淋在菜心上。
10)倒上蒸鱼豉油即可。