山药炒起来真的超好吃的， 尤其爱它那粘粘滑滑脆脆的口感 。 其中， 铁棍山药的食疗效果一等一的， 具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效， 可以说是大人小孩都适合 。 重点说说其中一个我们最最关心的功效吧， 那就是它延年益寿、抗衰老！那是因为铁棍山药中的DHEA， 它名为青春因子， 是人生命活动中非常重要的一种活动物质， 能有效阻止血脂在血管壁的沉淀 。 可能有小可爱会疑惑， 铁棍山药吃起来是软绵的呀， 怎么才能做得吃起来是脆脆的口感呀？试试今天分享的醋溜山药吧！先把山药快速焯水后捞出， 再快炒， 在有限的时间里完成快炒和调味， 这样做出来的山药就是脆的啦～ 食谱信息：
- 菜名
- 醋溜山药
- 类型
- 月龄
- 48个月+
- 功能
- 延年益寿
- 食材
- 山药/250g， 胡萝卜花/几朵（为了好看）， 蒜瓣/2颗， 陈醋/20g， 砂糖/10g， 盐/1g， 食用油、葱花适量，
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第2步：山药段对半切开， 斜着切薄片
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第3步：烧开一锅水， 放入山药片和胡萝卜花焯水
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第4步：捞出沥干水分
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第5步：热油起锅， 倒入蒜瓣、干辣椒爆香
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第6步：倒入山药片大火快炒（3分钟内翻炒均匀）
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第7步：加入陈醋、砂糖、盐翻炒（1分钟内翻炒均匀）
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第8步：出锅前撒上葱花， 再快炒两下就可以上盘了
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第9步：吃多了醋溜土豆、醋溜白菜的， 不妨来试试醋溜山药 。 土味点说一句， 它真的不仅好吃， 而且健康， 你家的饭桌也值得拥有 。
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