【【健康知识】生蚝高压锅蒸多长时间 生蚝肚子里黑色的能吃吗】蒸生蚝是非常鲜美的吃法， 但家里没有蒸锅的时候， 就想着拿高压锅来蒸生蚝， 不知道这高压锅蒸生蚝要多长时间呢？高压锅蒸出来的生蚝好吃吗？具体做法是怎样的呢？赶紧一起来学学吧 。
文章插图
生蚝高压锅蒸多长时间3—5分钟左右， 上汽后即可关火 。
高压锅通过对水施加压力， 能将放入其中蒸煮的食物加热到110—120℃左右， 可加快炖煮食物的效率， 如果用高压锅蒸生蚝， 一般等上汽后， 就能关火了， 大约耗时3—5分钟左右， 之后再焖3—5分钟， 等内部的压力、温度下降后， 即可开锅取食， 这个时间蒸出来的生蚝肉质无比鲜嫩， 味道多汁爽口， 非常好吃 。
高压锅生蚝要撬开吗无需撬开 。
高压锅的内部能形成高温高压的环境， 在此环境下， 一些不容易煮烂的食物， 也能快速煮熟变得软烂， 加上生蚝本身属于比较容易熟透的食材， 蒸的时候要保留其鲜嫩的口感， 如果去掉外壳蒸的话， 蒸出来的蚝肉会比较老， 建议保留外壳蒸， 这样蚝肉在外壳的保护下， 才能保留其鲜嫩口感， 不至于一下子就蒸过头， 肉质变老不好吃了 。
高压锅压生蚝的做法材料：5斤新鲜生蚝， 一块生姜， 四五根葱， 五六瓣大蒜， 适量料酒和胡椒粉 。
做法
1、将生蚝放在流水下冲洗干净， 洗去泥沙污垢及海底藻类 。
2、先准备好料汁， 把小米辣椒切圈， 半根大蒜和一两片生姜切成末， 一根小葱切末放在一起 。
3、锅内烧适量油， 油热后倒在料汁上， 再加入少许生抽、香醋、几滴香油， 一点白糖， 搅拌均匀 。 不喜欢吃辣的话可以不放小米辣椒圈 。 喜欢芥末口味的话， 也可以最后加入芥末搅匀 。
4、然后煤气、高压锅出场， 放入不锈钢的箅子或者蒸笼， 把生蚝铺上去， 个大的放在下边， 小个的摞在上边 。
5、然后撒上切好的葱丝和姜丝， 还可以加入适量的洋葱丝， 盖上锅盖 。 倒入一罐啤酒， 没有酒的话， 可以用料酒加水混合后， 淋上生蚝倒进锅里 。
6、开大火， 等到高压锅冒大气时， 有“磁磁”的声音， 就开始计时， 30秒钟就可以关火 。 也有人喜欢更嫩的口感， 可以在冒大气时就关火 。 但要记住一点， 冒大气后的时间不能超过一分钟， 不然生蚝肉会过分收缩， 口感变老 。
7、关火后将锅放在水龙头下， 用凉水冲洗降压， 等气排完后再开盖， 所以只能用煤气高压锅来做生蚝， 不能用电压力锅来做 。
8、然后蘸取调好的料汁， 就可以享受鲜嫩可口的美味了 。
普通蒸锅蒸生蚝比高压锅费时间吗两者耗时差不多 。
普通蒸锅蒸生蚝， 总体耗时约15分钟左右， 而高压锅蒸生蚝虽然蒸的过程耗时较短， 只需3分钟左右， 但还有排气的过程， 这里也要花费几分钟， 因此两者两比， 蒸生蚝花费的时间其实相差不大， 不过高压锅蒸生蚝， 味道会更加鲜美好吃， 因为它能让生蚝短时间内迅速蒸熟， 这样蒸出来的生蚝营养不损失， 鲜味非常浓郁 。
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