在生活中保健身体要从最简单的事情着手 ， 很多毫不起眼的小事情 ， 往往会带来较大的隐患 。 生病无疑是大家都不想面对的情况 ， 但是 ， 总是会有一些事情造成你生病 ， 一些最基本的生活保健常识要记住 ， 这些看似简单 ， 但是 ， 当被你忽视了 ， 容易让你生病 。
以炒菜来说 ， 是每一个家庭主妇每天必做的事情 ， 在厨房里 ， 忍受着油烟味为家人做出美食 ， 在炒菜的时候 ， 忽视一些事情 ， 其实容易生病 ， 下面就来说说 ， 在炒菜的时候 ， 应注意哪些事情 。
1、油烟机关的早
在炒菜的时候 ， 打开油烟机能够很好的吸收炒菜的时候产生的油烟 ， 要知道油烟中的杂质对健康伤害极大 ， 这样的油烟往往是一种废气 ， 会伤害到身体 。
很多人会有这样的习惯 ， 在炒菜结束就立刻把油烟机关闭 ， 其实不然 ， 这样的情况 ， 对于油烟的吸收并不彻底 。
要知道炒菜的时候 ， 产生的油烟并不会在较短的时间里被吸收掉 ， 有些油烟还会以颗粒物的形式漂浮在空气中 ， 这样的油烟要是不能顺着油烟机的入口被排出 ， 会潜伏在厨房中 ， 对健康造成较大的伤害 。
一般来说 ， 在炒菜结束后 ， 还要让油烟机转动几分钟 ， 千万不要认为这样的几分钟会浪费电 ， 要知道过多的油烟杂质被身体吸收 ， 造成癌症的发生也是有可能的 。
2、炒菜时油放的多
在做菜的时候 ， 食用油的添加对于食材的口感有非常大的影响 ， 对于一些口味淡的人来说 ， 喜欢吃素雅一点的食物 ， 炒菜时加入过多的油 ， 会造成食物非常的油腻 。
而对于一些喜欢吃油性重的人来说 ， 会添加较多的食用油 ， 这样其实会造成身体调节出现问题 ， 要知道食用油添加过多 ， 容易造成摄入较多的脂肪 ， 造成体内的胆固醇升高 。
植物油还好一点 ， 要是食用的食用油是动物油脂 ， 例如 ， 猪油 ， 那会更加容易造成脂肪的升高 ， 进而会造成血脂浓度增加 。
一般来说 ， 在炒菜的时候 ， 选择用植物油脂最好 ， 动物油脂即使非常美味 ， 但是 ， 也不宜食用过多 ， 以免造成不必要的麻烦 。
3、不刷锅继续炒菜
在炒菜的时候 ， 有人会有这样的想法 ， 前一道菜和后一道都需要爆炒 ， 就会放弃刷锅 ， 认为锅还是挺干净 ， 并且其表面还有油脂 ， 想着刷锅不仅费事而且浪费 ， 就会直接开始炒第二道菜 。
其实 ， 这样炒菜会造成锅里的油脂随着高温开始发生化学变化 ， 造成苯并芘的发生 ， 苯并芘属于一种较为严重的致癌物质 ， 这种物质对健康伤害极大 。
这样就需要人们在炒菜的时候 ， 把锅清洗干净 ， 再开始炒下一道菜 ， 这样能够避免产生上面说到的致癌物质 ， 对于保健身体有较好的帮助 。
4、使用千滚油
在生活中 ， 有人在炒菜的时候会这样做 ， 把之前用来油炸的油用来炒菜 ， 可能这样的油不止一次的被用来做油炸食物 ， 也就是俗称的千滚油 。
其实 ， 健康的吃油方式是要避免食用千滚油 ， 千滚油经过高温加热会造成其中的反式脂肪酸不断增多 ， 这些油脂物质会产生出较多的油脂氧化产物 。 在炒菜的时候 ， 会造成致癌物质的增多 。
一般来说 ， 千滚油就不适合炒菜用了 ， 可以适当的用来制作炖菜 ， 能够避免致癌物伤害到身体 。
5、火候过大
在炒菜的时候 ， 除了需要调制好食物的味道 ， 对于火候的把握也非常重要 ， 可以说优秀的厨师对于火候的把握是高于常人的 。
而对于家庭主妇来说 ， 尽量的避免火候加大 ， 即使你也在做爆炒的食物 ， 但是 ， 火候加大容易造成油烟升高 ， 进而会导致一些颗粒物从油烟中产生出来 ， 当不能被油烟机吸收掉就会漂浮在厨房里 ， 在人们呼吸的时候进入到呼吸道 ， 影响到健康 。
同时 ， 火候大会造成食用油发生较大的变化 ， 造成食用油本身的材质发生变化 ， 产生一些致癌物也是有可能的 。
【炒菜注意事项 炒菜时忽视这些容易生病】结语：以上就是在生活中 ， 炒菜的时候 ， 需要注意的相关事项 ， 炒菜时注意好这些事情 ， 对于保健身体有非常好的帮助 ， 能够影响到炒菜的事情还有很多 ， 远不止这些 ， 希望大家多加注意 ， 正确的炒菜能够获得健康的身体 。
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