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维生素真能治病吗( 二 )

小知识


作为药品 ， 通常会含有一些除了维生素之外的其他化学成分 ， 此类维生素主要是用来预防和治疗维生素缺乏所致的相关病症 ， 有明确的医疗目的 。
保健品类的维生素是以补充、维持、保健为主 。 实际上 ， 最天然的维生素来源还是要从正常的饮食中摄取 。 ”
疑问三、补维生素能代替均衡饮食吗
回应：不能 。 维生素需“协同作战” ， 大量服用一两种作用有限
实际生活中 ， 不少人由于工作忙碌或偏食、挑食 ， 或为了避免亚健康 ， 选择用补充维生素的办法来替代均衡膳食 。
对此 ， 军事医学科学院营养研究室副教授王冬兰说：“现在很多人有一个错误的理解 ， 认为补充维生素就行了 ， 事实上首选应当是合理安排膳食结构 。 ”
她表示 ， 研究发现 ， 服用维生素片并不能代替食用富含维生素的天然食品 ， 如水果、蔬菜、豆类等 ， 一是因为很多人体所需的其他营养物质需要从蔬果中摄入补充;
二是因为维生素在体内需与其他营养素相互配合 ， “协同作战”才能起到最佳效果 ， 而大量服用一两种分离出来的维生素作用有限 。
值得一提的是 ， 即便是根据身体需要补充 ， 我们也不能将膳食平衡的希望寄托在维生素上 ， 因为人体对维生素有个可耐受的最高量 ， 也可被视为“上限” ， 如果超过就可能有副作用 。
王冬兰表示 ， 事实上 ， 《中国居民膳食营养素参考摄入量》(2013版)中已对常见维生素的摄入量做过说明 ， 推荐大家如何能摄取到足够的维生素 。
她说：“以维生素A为例 ， 正常成年男性、女性的每天推荐量分别是800、700微克视黄醇单位;维生素C的成人每天推荐量为100毫克;维生素D的成人每天推荐量是10~15微克 。
只要我们保证每天能做到大约喝半斤牛奶 ， 吃1个鸡蛋、二两肉类、3两豆类 ， 便能满足每天维生素A、D、E的需求;每天吃够半斤水果、1斤半蔬菜 ， 就可以满足每天B族维生素和维生素C的需求 。 由此可见 ， 通过均衡饮食 ， 让维生素达标并不难 。 ”
疑问四、补充维生素有哪些注意事项
回应：最重要的是不能过量 ， 最好有医生、营养师指导
“由于维生素是一种微量营养素 ， 因此是否过量的问题更值得关注 。 ”陈霞飞表示 ， 不能因为觉得维生素必不可少 ， 就无视自身情况盲目补充 ， 以至于滥用 。
她说 ， 维生素过量会出现厌食、乏力、恶心、嗜睡、肌肉疼痛等症状 ， 这些症状往往不具有特异性 ， 容易被人们忽略 。 补充维生素的另一条原则是 ， 一定要有针对性 ， 注意观察自己的身体 ， 缺什么补什么 。
比如 ， 维生素A不足时会出现皮肤粗糙、瘙痒、头发干枯等情况;维生素C不足则多表现为常感疲劳 ， 易感冒、咳嗽 ， 牙龈常出血 ， 伤口难愈 ， 舌头有深痕等 。
程义勇说 ， 补充前 ， 多了解各类维生素知识 ， 也是非常关键的 ， 每种维生素的主要作用不同 ， 而且维生素分为脂溶性维生素、水溶性维生素两种 。
前者包括4种维生素 ， 即维生素A、D、E、K ， 它们需要有脂肪的帮助才能被人体吸收 ， 可以在肝脏中储存 ， 需要时再“动员”出来 ， 却很难从尿液中排泄出去 ， 因此摄入过多存在中毒风险 。
后者包括B族维生素和维生素C ， 它们易溶于水 ， 摄入过多时会从尿中排出 ， 在体内的储存量较小 ， 但同样不能超过人体的最大耐受量 。
补充维生素的好处
维生素A令你明眸皓齿
维生素A主要作用是保持皮肤、骨骼、牙齿、毛发健康生长 ， 还能促进视力和生殖机能良好的发展 。
要摄取维生素A ， 除全乳制品、动物肝脏、肾脏、蛋、鱼肝油之外 ， 多食用色泽鲜艳的蔬菜和深绿色疏菜 ， 例如芹菜、南瓜、萝卜等疏果皆含有丰富的维生素A ， 其中胡萝卜更是佼佼者 ， 多吃不但令粗糙皮肤恢复正常 ， 也能治夜盲症和降低血压 。
丰富的维生素B1令你精神焕发
未经精制的谷类内含有大量的维生素B1 ， 因此多吃全麦面包、糙米、胚芽米、胚芽面包等便能摄取足够的维生素B1 。
相对于其他维生素 ， 如果缺乏维生素B1 ， 显得特别严重 ， 会经常患感冒、胃炎、肩膊发僵、肌肉疲倦 。 因此有这些症状的人 ， 还有烟酒过多 ， 患有糖尿病 ， 都有增加吸收维生素B1的必要 。
最好的对策就是增加维生素B1的摄取量 ， 如改吃添加维生素B1的白米 ， 或与别的含丰富维生素的食物一同进食 。 其中猪肉便含有丰富的维生素B1 ， 百分之百纯猪肉的火腿或熏肉也含有相当丰富的维生素B1 。

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