趁着圣诞节快到了 ， 这次就特意给大家安排上了这款圣诞树溶豆 ， 也是普通溶豆的升级版 。 一口咬下去 ， 酥酥脆脆的 ， 用舌头一抿就融化了 ， 就算是没牙的宝宝也能吃 。 食谱信息：
- 菜名
- 圣诞树溶豆
- 类型
- 月龄
- 24个月+
- 功能
- 食材
- 绿色部分、菠菜20克、柠檬汁2克、玉米淀粉6克、宝宝奶粉13克、蛋清1个（约30克）、黄色部分、南瓜25克、柠檬汁2克、玉米淀粉6克、宝宝奶粉13克、蛋清1个（约30克）、
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第1步
焯水后的菠菜放入料理机 ， 搅打成泥 ， 倒入宝宝奶粉 ， 搅拌均匀 。 ?奶粉可以提前过筛下 ， 更容易搅拌 ， 减少颗粒感 。
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第2步
蒸熟的南瓜捣成泥 ， 倒入宝宝奶粉 ， 搅拌均匀 。
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【圣诞树溶豆的做法】第3步
蛋清里倒入柠檬汁 ， 打发至出现纹路后 ， 倒入玉米淀粉 ， 继续打发至干性发泡 。 ?教妈妈们一个小窍门 ， 打发好的蛋白霜倒过来 ， 没有掉下去的话就成功喽 。
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第4步
蛋白霜里倒入搅拌好的南瓜糊 ， 边划“J”字边旋转碗 ， 翻拌均匀后装入裱花袋 。 ?记住不要画圈圈 ， 不然容易消泡 。
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第5步
烤盘铺上硅油纸 ， 挤出圣诞树的树顶和树干 ， 放入提前预热好的烤箱 ， 上下火90度 ， 烤15分钟 。
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第6步
同样的方法 ， 再准备一份蛋白霜 ， 倒入菠菜糊 ， 边划“J”字边旋转碗 ， 翻拌均匀后装入裱花袋 。 ?记住不要画圈圈 ， 不然容易消泡 。
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第7步
从烤箱取出定好型的树干 ， 像我这样挤出圣诞树的树叶 ， 放入烤箱 ， 上下火90度 ， 烤1小时 。
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第8步
可爱的圣诞树溶豆就做好了！一口咬下去 ， 酥酥脆脆的 ， 再用舌头轻轻一抿就融化了~
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第9步
如果你是烘焙新手 ， 可以先试着做基础版溶豆 ， 一挤一提即可 。
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第10步
放入提前预热好的烤箱 ， 上下火90度 ， 烤1小时 。
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第11步
小小的 ， 圆圆的 ， 入口即化 ， 还有一股浓浓的奶香味 ， 我都忍不住偷吃了好几颗~ 小提示： 制作溶豆最常见的失败是不成形或纹路不清晰 ， 我把如何避免失败的这几个重点 ， 再和大家说一说 。 ● 裱花嘴：裱花嘴要用中号 ， 小号裱花嘴挤出来的溶豆 ， 纹路容易消失 。 ● 奶粉：奶粉要用1段的宝宝全脂奶粉 ， 用手去摸是非常细腻的 ， 切勿用成人奶粉 。 ● 淀粉：淀粉最好用玉米淀粉 ， 纹路更清晰 ， 红薯或土豆淀粉都是不容易有纹路的 。 ● 蛋清：打发蛋清的碗一定要无油、无水、无蛋黄 ， 蛋清最好是冷藏一下 ， 这样打发会更容易 。 ● 烘烤：烤箱一定要提前预热 ， 不然等溶豆挤好以后再预热 ， 容易消泡 。
