【正宗炖鸽子汤的做法 炖鸽子汤的做法】炖乳鸽汤的做法(正宗炖乳鸽汤)
你想把炖乳鸽焯一下吗？教你正确的做法，汤汁鲜美无腥味，营养不流失 。不知道大家有没有听过这句话，一只鸽子胜过九只鸡，也就是说你吃的每一只鸽子，营养价值相当于九只鸡 。如果家庭条件允许，随时可以买给家人吃 。
在我们当地，鸽子的吃法并不多 。买的时候一般都炖鸽子汤喝 。汤很嫩，不油腻，家里老人小孩都爱喝 。我们炖排骨、鸡肉、牛羊肉的时候，都是提前焯水，所以炖鸽子汤的时候，很多人还是焯水 。
认为这样可以去除血腥味和污垢，但还是有一部分人认为鸽子不需要溺水，那么炖鸽子需要溺水吗？今天，我来教你正确的方法 。有兴趣的可以看一下，保证炖出来的鸽子汤味道鲜美，没有腥味，营养也不会流失 。
炖鸽子汤:
1.要买一只新鲜的鸽子，最好请老板帮忙清理一下 。可以把整只鸽子一起炖或者剁碎，最后用清水浸泡洗干净 。
2.处理鸽子的时候，最好不要把里面的血抽干，因为鸽子的血不腥，营养价值很高 。如果去掉，很大一部分营养会流失 。
3.葱去皮洗净切成小块，姜去皮洗净切成薄片，干辣椒切成小块，八角和花椒备用 。
4.之后你加入冷水，放入准备好的鸽子，大火加热煮沸，直到浮沫沸腾，然后用勺子撇去浮沫，尽量干净 。
5.然后放入八角、花椒、葱、姜、干辣椒，等到再次烧开后，改中火，继续炖1-2小时，撒上适量盐，改小火炖5-10分钟，即可关火食用 。
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