忌油腻的原则
脂肪类的食物是孩子生长必不可缺的 ， 它能以较少的体积提供较高的能量 。 比如母乳的后奶中含脂肪比前奶高 ， 用母乳哺喂的孩子 ， 一侧乳房吸吮时间过短 ， 就有可能因吃不饱而形成总要吃的局面 ， 由此可见脂肪的重要 。 从另一角度说 ， 一些脂溶性维生素如维生素A、D、E、K的吸收过程也离不了脂肪 。 既然脂肪对孩子那么重要 ， 为什么又提出忌油腻呢?这主要是指忌油炸食物 。 对学吃阶段的宝宝来说 ， 油炸食物是不适宜的 ， 一方面油炸的高温会破坏一些食物的营养素 ， 尤其是维生素类;另一方面油炸后形成的高脂食物不易消化 ， 有较强的饱腹感 ， 对孩子的消化、吸收和食欲都会产生不良影响 。
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