佛手瓜是秋季比较常见的一种食物 ， 在南方地区多见 ， 有的人认为佛手瓜是一种水果 ， 应该生吃；也有的人认为佛手瓜是蔬菜 ， 只能熟吃 ， 那么佛手瓜究竟是水果还是蔬菜呢？
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佛手瓜是水果还是蔬菜既是水果也是蔬菜 。
佛手瓜又叫做千金瓜、合手瓜、合掌瓜等 ， 它是葫芦科佛手瓜属植物的果实 ， 在我国以云南、贵州、浙江、广东、福建等地最多 ， 有些地区习惯将佛手瓜当成一种蔬菜食用；佛手瓜口感清脆细嫩 ， 味道微甜 ， 汁水多 ， 也有人将它当成一种水果食用 。
佛手瓜作为水果可以怎么吃步骤：
1、将佛手瓜外皮清洗干净 。
2、如果是嫩的佛手瓜 ， 将它对半切开 ， 挖去内瓤直接食用即可 。
3、如果佛手瓜比较老的话 ， 建议将其外皮削掉 。
4、然后再食用或者将果肉切成小块食用即可 。
5、注意：佛手瓜外皮中有粘液渗出 ， 建议削皮时带上手套 ， 以免沾手 。
佛手瓜作为蔬菜可以怎么吃佛手瓜作为蔬菜有多种食用方法 ， 如：凉拌、荤炒、素炒、煮汤、做饺子馅等 ， 下面介绍一种比较常见的食物方法 。
小炒佛手瓜材料：佛手瓜、猪肉、胡萝卜、食油、食盐、料酒、生抽、淀粉 。
做法：
1、将佛手瓜洗净 ， 去籽 ， 切成片状 。
2、胡萝卜洗净切片 。
3、猪肉洗净 ， 切薄片 ， 放入生粉、料酒、生抽、食盐抓匀 ， 腌制15分钟 。
4、锅中热油 ， 放入猪肉翻炒至变色捞出 。
5、重新放油 ， 放入佛手瓜片和胡萝卜片翻炒一会儿 。
【【养生常识】佛手瓜是水果还是蔬菜 西葫芦是佛手瓜吗】6、加入适量食盐炒匀 ， 然后将肉片倒入翻炒 。
7、加入少许水淀粉勾芡 ， 出锅装盘即可 。
佛手瓜是不是中药佛手不是 。
佛手瓜是葫芦科佛手瓜属植物的果实 ， 是一种常见的果蔬 ， 多作为食用；而中药佛手是芸香科植物的果实切片晾晒而成 ， 是临床上常用的一种中药材 ， 具有理气化痰 ， 疏肝和胃之效 ， 两者虽然名字只有一字之差 ， 但它们是两种完全不同的植物 。
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