馅饼的做法不难 ， 而且可以根据自己的喜好加各种不同的馅料 ， 咸的甜的都可以 ， 适量的食用也可以补充营养 ， 那么馅饼怎么做又软又好吃呢?
【【养生常识】馅饼怎么做又软又好吃 馅饼怎么包法不漏馅还皮薄】
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馅饼怎么做又软又好吃做法一准备一些猪肉干 ， 香菇 ， 面粉 ， 葱 。
先在面粉里面加入适量的水 ， 然后再合成面团醒20分钟左右 ， 把猪肉剁成末 ， 加入适量的胡椒粉盐搅拌均匀 ， 葱切成粒 ， 干香菇放到开水里面泡一下 ， 然后也切成小粒状 ， 锅里面加入适量的油 ， 把香菇粒 ， 香葱爆香 ， 再加入一些芝麻油 ， 像包包子一样 ， 把面团包好馅料收口按扁 ， 锅里面加油 ， 把做好的饼放进去 ， 加入一些清水煎到水干 ， 两面煎到金黄就可以吃了 。
做法二准备一些猪绞肉 ， 中筋面粉 ， 开水 ， 胡椒粉 ， 醋 ， 糖 ， 酒 ， 酱油 ， 葱 ， 猪油 。
面粉里面加入适量开水 ， 然后搅拌一下 ， 等到温度降到差不多的时候 ， 再加入一些温水以及猪油来按揉 ， 按揉到光滑放置半个小时 ， 再分成小团 ， 葱切成葱花倒进猪肉馅里面 ， 然后再加入醋 ， 糖 ， 酒 ， 酱油 ， 胡椒粉搅拌均匀 ， 腌制半个小时 ， 面团搓圆以后压扁 ， 稍微擀开一些 ， 中间厚周围薄 ， 然后再把馅料放到面皮中间 ， 把它包起来 ， 收口的地方一定要捏紧 ， 不要让肉馅跑出来 ， 包好以后就可以按压一下 ， 放到油锅里面 ， 每一面煎三分钟 ， 用中火煎 ， 如果喜欢吃辣 ， 可以加入一些辣椒酱 。
馅饼怎么包法不漏馅还皮薄将鸡蛋打入面粉中 ， 面活的稀一些 ， 反复揉搓摔打 ， 然后再包馅料 ， 把面和的软一些 ， 醒的时间长一些 ， 不要揉好以后直接包 ， 在烙馅饼的时候撒一些油在表面 ， 这样制作出来的皮既薄又不会露馅 。
做馅饼怎么和面好吃准备好酵母融在温水中 ， 静置上5分钟 ， 环境凉或者是想要让酵母发得快一些 ， 酵母放的量可以放多一些的 ， 在正常的温度下 ， 每500克面粉中放入5克酵母就完全足够了 ， 选择用温水进行发酵 ， 这样的速度是比较快的 。
和面的时候用水量也是很重要的 ， 可以分开几次放水 ， 正常情况下是500克的面粉搭配上250克的水 ， 把面团揉成型 ， 然后盖上静置10分钟 ， 等到水分和面粉完全充分融合 ， 之后重新开始揉就可以了 。
做馅饼和面用凉水还是温水和面选择用四五十度左右的温水就可以 ， 这样醒面的速度是比较快的 ， 而且醒面的时候用到的时间会相对更短一些 ， 而且对做馅饼的面软硬程度比较好拿捏 。
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