我们在做饼干或是其他糕点的时候 ， 都会需要用到一种叫糖霜的食材 ， 但是很多人都不知道这种材料是怎么做的 ， 下面就来看看糖霜自己怎么制作 。
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糖霜自己怎么制作准备一些色素 ， 柠檬汁 ， 鸡蛋清以及糖粉 。
把鸡蛋清用筷子搅打一下 ， 再和糖粉混合在一起 ， 要用刮刀不停的翻拌 ， 让蛋清和糖粉完全的融合在一起 ， 成为比较稠厚的糖霜状 ， 一点点地加入柠檬汁搅拌均匀 ， 需要一边加一边的搅拌 ， 观察糖霜的浓稠度 ， 把糖霜挑起滴落的时候几秒之内变平整 ， 就证明已经差不多了 ， 再开始调颜色 ， 不同的颜色食用色素 ， 放到糖霜当中搅拌均匀 ， 这样就有各种不同颜色的糖霜来使用 ， 制作完成以后就可以开始装饰饼干 ， 能够让饼干的颜色更加漂亮 。
糖霜可以做什么食物糖霜山楂【【养生常识】糖霜自己怎么制作 糖霜可以做什么食物】准备山楂 ， 白糖以及水 ， 先加入适量的水在锅中 ， 然后再加白糖中火慢慢的搅化开 ， 一边加热一边搅拌 ， 刚开始的时候会出现大的泡泡 ， 然后就会慢慢的出现小泡 ， 大泡可能还会存在一些 ， 需要不停的搅拌 ， 等到大泡慢慢的消失 ， 小泡越来越密集的时候 ， 需要比较有耐性继续搅拌 ， 颜色变白以后流动的速度就会越来越慢 ， 让它变得非常浓稠 ， 把火关掉 ， 洗干净的山楂倒进去 ， 不断的翻炒 ， 让每一颗山楂球上面都裹上糖浆 ， 继续用匀速翻炒 ， 尽量不要让它黏住 ， 慢慢的山楂就开始结晶 ， 这样糖霜山楂就制作完成了 。
糖霜杏仁准备一些杏仁 ， 糖以及水 ， 需要先把杏仁烤熟烤香 ， 然后再放凉 ， 根据烤箱的温度以及大小来烤制 ， 可以用200度烤15分钟到20分钟左右 ， 如果喜欢更加脆一些的口感 ， 那么就可以用180度到190度烤20分钟到半个小时 ， 像腰果核桃等油脂含量比较高的坚果温度就不宜太高 ， 避免出现焦黑的情况 ， 水和糖混合均匀 ， 用中小火煮开 ， 大概116度左右就可以关火 ， 然后分几次倒进坚果当中立刻搅拌 ， 一直到坚果表面不粘 ， 糖的蒸汽散去 ， 会把坚果包裹 ， 然后再继续倒入糖浆搅拌均匀 ， 反复进行多次 ， 最后糖会反沙变白 ， 完全凉透以后密封保存以后来吃 。
糖霜核桃准备水 ， 白糖以及核桃 ， 核桃仁放到微波炉里面加热一分钟到两分钟 ， 锅中加入适量的水 ， 根据自己的喜好添加一些白糖 ， 用大火煮开 ， 需要不停的搅拌 ， 一直到水分蒸发完 ， 汤汁变浓稠 ， 把火关掉 ， 核桃放进去搅拌均匀 ， 把每一个核桃上面都拌上糖汁 ， 拌好以后冷透就可以吃了 。
糖霜和绵白糖有什么区别外观区别糖霜和绵白糖从外观上面的区别还是比较大的 ， 糖霜看上去是粉末状的 ， 所以是非常容易溶于水的 ， 而绵白糖则不同 ， 它是呈现出颗粒状 ， 所以二者从外观上面就可以直接的分辨出来 。
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