鸭血用开水烫熟后 ， 搭配其他食材和调料一起食用 ， 不但口感滑嫩 ， 而且营养价值也是很高的 ， 鸭血除了烧汤之外 ， 凉拌也是一种比较简单的烹饪方式 ， 下面就来看看鸭血凉拌怎么做好吃 。
【【养生知识】鸭血凉拌怎么做好吃 鸭血吃了有什么好处】
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鸭血凉拌怎么做好吃做法一准备鸭血 ， 味精 ， 生抽 ， 芝麻油 ， 黄辣椒 ， 绿辣椒 ， 红辣椒 。
1.锅里面加入适量的水 ， 水开以后把鸭血放进去烫五分钟 ， 烫好的鸭血捞出来沥干水分 ， 然后再切成小块放进盆子当中 。
2.把红辣椒 ， 绿辣椒和黄辣椒切成斜片 ， 蒜头切成碎 ， 然后往放鸭血的盆子里面加入蒜蓉以及芝麻油搅拌均匀 ， 再把辣椒倒进盆子中 ， 最后加入适量的酱油 ， 一些味精以及盐 ， 就可以吃了 。
做法二准备一些辣椒粉 ， 鸡精 ， 香油 ， 生姜粉 ， 白胡椒粉 ， 孜然粉 ， 五香粉 ， 再准备一些鸭血 ， 大蒜 ， 香菜 。
鸭血放到开水里面烫一下切成粒 ， 香菜切末 ， 大蒜切末 ， 然后捣成蒜泥 ， 鸭血炒好以后放凉 ， 把所有的调味料以及配料都放进去 ， 搅拌均匀以后就可以吃了 。
鸭血吃了有什么好处清热解毒适当的吃一些鸭血可以达到清热解毒作用 ， 鸭血是寒性的 ， 能够达到养肝血作用 ， 也可以让血热以及眩晕的问题得到改善 ， 起到到很好的解毒效果 。
防治贫血吃一些鸭血能够起到补血作用 ， 鸭血里面含有非常丰富的铁元素 ， 是以血红素铁的形式存在 ， 所以很容易被身体消化吸收 ， 对于青少年以及贫血患者 ， 正在喂奶的产妇来说都非常适合 。
排毒鸭血里面含有非常丰富的蛋白质 ， 进入胃部以后就会被胃酸分解 ， 这样就能够达到润肠消毒作用 ， 能够和身体里面的有害金属以及粉尘发生反应 ， 然后排出体外 ， 达到保健作用 。
调养身体吃一些鸭血还可以补充身体所需要的维生素 ， 蛋白质等各种营养物质 ， 当出现营养不良或者生病以后需要调理的人 ， 就可以适当的吃一些补充优质营养元素 。
止血凝血鸭血里面含有非常丰富的维生素k ， 所以适当的吃一些鸭血也能够让血液更好的凝固 ， 可以达到止血凝血作用 。
新鲜鸭血怎样做成块状先放点盐在大碗里 ， 加点开水将盐溶解 ， 然后把鸭血放进碗里 ， 再用80到90度的水往碗里冲 ， 边冲边搅拌 ， 水和血的比例是3比1左右 ， 搅拌后就放好让它静止 ， 变凉后就会自然凝固了 。
鸭血做什么汤好吃鸭血粉丝汤1、鸭血做好 。 粉丝泡开 。
2、用沸水把鸭血 ， 鸭肠 ， 鸭心 ， 鸭肝 ， 烫熟 。
3、在碗里直接放泡好的粉丝 ， 烫好的原料 。
4、冲入汤 ， 撒香菜就行了 。
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