功能：生津润燥、通便去火 。
绿豆汤
绿豆汤最适宜夏天饮用 ， 由于夏天属梅雨季节 ， 暑湿比较大 ， 而绿豆有解湿热气功效 ， 因此比较干燥的春、秋、冬季节不适宜常饮用 。
原料：绿豆250克 ， 薏仁米50克 ， 青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克 ， 白糖500克 ， 糖水莲子40粒 ， 金丝蜜枣10粒 ， 糖桂花10克 ， 玫瑰花2朵 。
制作：先将绿豆拣净 ， 用水淘净 ， 放入盆内 ， 上笼用旺火蒸约30分钟 ， 至绿豆蒸酥为止 。 薏仁米、蜜枣淘洗干净 ， 放入小碗与豆同时蒸煮 。 然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁 ， 分成10份 。 最后 ， 将锅置于中火上 ， 加入开水1200克烧沸 ， 将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内 ， 再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可 。
特点：这样做出来的绿豆汤豆色鲜艳、清凉解暑 ， 为夏令消暑佳品 。 果料不齐 ， 也可用其他类似的东西代替 ， 效果亦佳 。
冬瓜苡仁汤
材料：冬瓜一斤、瘦肉半斤、蚝豉四枚、苡仁四钱、芡实三钱 。
做法：冬瓜去皮 ， 用生晒蚝豉 ， 瘦肉原件洗净 ， 加上各药材 ， 放四至五碗水 ， 煲三小时 。
【小孩夏天吃什么清热】功能：身体燥热且困湿、风湿骨痛、肠胃不适、双脚浮肿、肝热黄疸、小便不利者宜饮用此汤 。 有以上各症者 ， 一星期饮一次 ， 见大效 。
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