排骨汤怎么炖最好喝呢?对于喜欢喝汤的小伙伴一定要看一看接下来的内容啦!因为每个人都有自己做饭惯用的方式以及调味料的选择不同等等 , 那么这些都会导致做出来的菜口感不会一样 。 要想排骨汤炖的好喝 , 这些小窍门一定要知道!
![排骨汤怎么炖最好喝?家常清炖排骨汤的做法及窍门](http://img.zhejianglong.com/220419/2113021260-0.jpg)
文章插图
一、排骨汤怎么炖最好喝
1、 排骨的选择
在选择排骨方面最好是可以用大骨或者是排骨边 , 因为汤味鲜美主要是因为和排骨的种类有关 , 若是能过熬出来大骨的骨髓的话 , 可见汤的美味和一样了!
因此 , 建议大家可以选择排骨边 , 也就是肉少的 , 这样做出来的排骨不仅汤好喝 , 肉质也很嫩哦!
2、 换水
喜欢喝汤的小伙伴也是要注意 , 汤虽然好喝 , 但是里面的油脂含量也很高 , 嘌呤的话可想而知了 。 因此 , 要想喝出汤的鲜 , 就一定要减少油脂 , 除了选择排骨 , 建议大家在煲汤之前也要将排骨进行多次的换水 , 之后在进行焯水然后再去煲汤 。
![排骨汤怎么炖最好喝?家常清炖排骨汤的做法及窍门](http://img.zhejianglong.com/220419/211302IJ-1.jpg)
文章插图
3、 撇去浮沫
在焯水之后将排骨取出最好是用水冲洗表面的浮沫 。
4、 煲汤中途不要在加水
在煲汤的时候水量是要一次性加足的 , 千万不要中途觉得水少了又加水 , 因此在煲汤之前一定要沉稳 , 考虑好煲汤所用的水 , 一般一斤的排骨用上1000ml的水就够了 。
![排骨汤怎么炖最好喝?家常清炖排骨汤的做法及窍门](http://img.zhejianglong.com/220419/211302F50-2.jpg)
文章插图
5、 调味料
肉类都有腥味 , 因此建议大家在煲汤的时候可以适当的加入一些调味料 , 比如说葱段姜片等等 , 具体的就根据个人对香料的喜好添加了 。
6、 小火慢炖
煲汤最重要的就是掌握好火候了 , 一般选择用砂锅小火慢炖就可以啦!
【排骨汤怎么炖最好喝?家常清炖排骨汤的做法及窍门】 其实要炖好排骨汤并不难 , 除了以上的六点 , 也是非常考验人的耐心的 , 因此想要喝上一碗好汤不仅要准备好所需的食材 , 时间上更是要宽裕哦!而做好的排骨汤不管是搭配冬瓜、西红柿、莲藕等等都是非常美味的 。
推荐阅读
- 明代名医张倬用枳实导滞汤治腹胀 枳实导滞汤
- 羊肉汤的做法,配料选对了羊肉没膻味喝起来特鲜美!
- 5种营养汤粥使孩子长得更高
- 宝宝食谱:鸡汤南瓜
- 【养生常识】红糖红枣鸡蛋汤禁忌有什么呢?
- 【健康知识】地胆头老鸭汤禁忌
- 【养生知识】牛肉汤是冷水下肉还是热水下肉 牛肉汤冷水下锅和热水有什么不同
- 糖醋排骨的家常做法,家庭版的简单糖醋排骨做法
- 排骨汤怎么炖最好喝,莲藕排骨汤的家常做法
- 宝宝夏季食谱:南瓜洋葱奶酪汤