藕含有大量食物纤维 ， 属碱性食物 ， 而鳝鱼属酸性食物 ， 两者合吃 ， 非常健康 ， 那么黄鳝莲藕有什么好处？
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健脑益智平时人们多喝黄鳝莲藕汤能健脑益智 ， 它含有含有丰富的卵磷脂和DNA ， 这些物质都是人体脑细胞再生代谢时必需的营养成分 ， 能提高记忆力 ， 也能提高人体脑细胞活动 ， 平时经常使用 ， 能让人们越来越聪明 。
预防糖尿病平时和黄鳝莲藕汤能有效预防糖尿病 ， 因为这种汤品中含有天然的鳝鱼素 ， 这种物质不但能降低血糖 ， 还能促进胰岛素分泌 ， 能让人们的糖尿病病情控制的稳定状态 ， 它是最适合高血糖和糖尿病人群食用的养生汤 。
保护眼睛黄鳝莲藕汤还能保护人类的眼睛 ， 它不但含有丰富的卵磷脂 ， 还含有丰富的维生素a ， 这些物质都能直接作用于人类的眼睛 ， 可以提高视网膜功能 ， 预防视网膜变性 ， 而且能消除眼部炎症 ， 俺们经常食用黄鳝莲藕汤 ， 既能预防视力下降 ， 又能减少多种眼科疾病发生 。
健脾开胃【【健康知识】黄鳝莲藕有什么好处 黄鳝莲藕汤喝了有什么作用】黄鳝莲藕汤中的莲藕还是一种能健脾开胃的食材 ， 它含有丰富的黏液蛋白和大量膳食纤维 ， 这些物质被人体吸收以后 ， 提高脾胃功能 ， 也能增加食欲 ， 而且能促进肠胃蠕动 ， 加快身体内垃圾的排出 ， 平时多喝黄鳝莲藕汤 ， 不但能健脾开胃 ， 还能润肠通便预防便秘 。
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