经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉
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孙淑英副主任医师【经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉】首都儿科研究所生长发育研究室副主任医师 中国优生优育协会儿童发育专业委员会副主任委员 。
鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源 。 动物蛋白的氨基酸组成更适合人体需要 ， 且赖氨酸含量较高 ， 有利于补充植物蛋 白中赖氨酸的不足 。 肉中的铁吸收利用较好 ， 鱼类特别是海产鱼所含不饱和脂肪酸有利于儿童神经系统的发育 ， 动物肝脏含有丰富的维生素A及维生素B2、叶酸 等 。 家长们可以多选择含蛋白质较高而饱和脂肪较低的鱼、禽、兔肉等品种肉类 。 鱼最好每周吃二次 ， 海鱼更好 。
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