叫化鸡
比如叫化鸡的故事： “叫化鸡”原出于浙江杭州， 是一些穷苦难民即“叫化子”或偷或讨来的鸡， 经过烧热的土句熟而成， 本是不登大雅之堂街头菜 。 当年乾隆皇帝微服出访江南， 不小心弄得破衣烂衫流落街头 。 其中一个叫化子头看他可怜， 便把自认为美食的“叫化鸡”送给他吃， 乾隆困饿交加， 当然觉得这鸡异常好吃， 急问其名， 叫化头不好意思说这鸡叫“叫化鸡”， 便胡吹这鸡叫“富贵鸡” 。 乾隆就说这“富贵鸡”好吃 。 事后才知道这个流浪汉就是当今皇上 。 这“叫化鸡”也因为皇上金口一开成了“富贵鸡”， 成为名菜 。叫化鸡的故事以乞丐和皇帝的偶遇来制造发差， 让听众觉的不可思议又半信半疑 。 但是叫化鸡的制作方式却非常符合叫花子的身份， 乾隆的背书也为这道菜增加了神秘色彩 。 虽然乾隆是我国帝王中被餐饮行业背书最多的皇帝， 但是依然不妨碍为品牌故事加分 。
岐山臊子面
还有岐山臊子面的故事：相传周朝时， 文王姬昌带人出外狩猎， 在渭河畔遇见一条蛟龙从水中腾空而起， 张牙舞爪， 残害无辜 。 周文王令将士一齐射箭， 一时空中箭鸣不止 。 顷刻之间长五丈重千斤的蛟龙眼瞎喉断， 从空中跌落下来 。 由于蛟龙肉食后有延年益寿和驱恶除邪的作用， 文王让厨师将蛟龙剁成厘米见方肉丁， 加上佐料烂成臊子， 把煮好的面条捞在碗里浇上汤和蛟龙臊子 。 只吃面， 不喝汤， 再把汤倒进汤锅， 如此循环不但将士们吃上了蛟龙面， 就连当地乡亲也沾了光， 品尝了鲜美的蛟龙面 。 从此， 岐山人仿效这种吃法， 将猪肉烂成臊子， 浇汤而食， 这就是世代流传千百年至今的臊子面 。 话说上世纪三十年代， 成都皇城附近， 是成都少数民族聚居的地方， 人们只食用牛羊肉， 忌食内脏， 于是把所有内脏都扔掉了 。岐山臊子面以周朝的神话故事融合帝王狩猎的情节来展开， 给人时间悠久的感觉， 从而让顾客觉的臊子面的历史文化积淀很深厚 。
再比如夫妻肺片的故事：有一对年轻的夫妇， 男的叫郭朝华， 女的叫张田正， 他们看到这些废弃的内脏都被扔掉， 觉得很可惜， 小两口反正也还没有事做， 正耽于生计， 于是就清晨到屠场， 在堆积的内脏堆中翻翻捡捡， 挑选自己觉得还有吃相的打理干净上锅煮熟， 反复试验， 终于做到了牛肚白嫩如纸， 牛舌淡红如桦， 牛头皮透明微黄 。 此后再配以夫妻精心搭配的红油、花椒、芝麻、香油、味精、上等的酱油和鲜嫩的芹菜等各色调料， 而炮制出这后世传诵的美食来 。夫妻肺片这道菜如果只是从字面意思上解读， 大多数人都会理解错 。 当你读了或者听了这个故事以后， 你会感慨“哦， 原来是这样子啊”， 会有一种豁然开朗的感觉， 这类故事其实也不少， 因为传的人多了， 最终认知大于事实， 大家自然忽略了事实 。
因起始卖的原料是用牛肉、牛心、牛舌和头皮等切成片杂烩在一起， 称“荟片”， 因“荟”与“肺”的音相近， 传开后便叫“肺片” 。 因调制得法， 香味浓郁， 被称赞为“车行半边路， 肉香一条街” 。 听说有名客商品尝过郭氏夫妻制作的肺片， 赞叹不已， 送上一个金字牌匾， 上书“夫妻肺片”四个大字 。 从此， “夫妻肺片”这一小吃更有名了 。 为了适应顾客的口味和要求， 夫妻二人在用料和制作方法上不断改进， 并逐步使用牛肉、羊杂代替牛肺 。 虽然菜中没有了牛肺， 但人们依然喜欢用“夫妻肺片”这个名字来称这道菜， 所以一直沿用至今 。
关于产品型品牌故事的塑造方法， 提炼了四点要素：（1）巧借历史名人， 如果和历史上某个名人相关， 就可以拿来加工用；（2）巧借历史典故， 比如二十四孝；（3）巧用背书， 比如王品用王永庆做背书、雕爷牛腩用食神戴龙做背书；（4）赋予美食美好寓意 。 紧扣两三个要素去精细打磨， 即可成就优秀的菜品类品牌故事 。
当然， 无论是人物类型品牌故事， 还是产品类品牌故事， 都应遵循写作的基本原则， 即：人物、时间、地点、事件、原因和结果， 同时把品牌调性和品牌相关文化理念融入进去 。 这样一来就可以成为某个餐饮品牌的专属故事， 就会成为有生命力的故事 。 比如创作一个烫捞的品牌故事时候， 我们就严格地用了这个方法 。
一碗烫捞的前世今生：千百年来， 自长江宜宾到巫山， 船工与纤夫朝夕劳作， 以瓦罐为釜， 江水为汤， 鱼虾野菜做食， 花椒辣椒为料 。 最原始的食材， 最纯真的烹饪手艺， 各种天然食材的汇聚， 组成了一锅激情麻辣的美肴 。 一边烫， 一边捞， 于汗水之中尽情饕餮 。 而今， 这种原始的美味， 早已成为大街小巷的爆款菜， 无论明星佳人， 还是贩夫走卒， 都在享用这国民美味 。推荐阅读
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