牛腩卤制好之后 ， 用来和米粉搭配做成牛腩粉吃 ， 好吃又开胃 ， 而且还有一定的营养价值 ， 那么牛腩粉的牛腩怎么做好吃呢?
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牛腩粉的牛腩怎么做好吃准备蒜头 ， 花椒 ， 干辣椒 ， 桂皮 ， 盐 ， 生抽 ， 香油 ， 料酒 ， 老抽 ， 冰糖 ， 生姜 ， 大葱 ， 八角 ， 牛腩 。
先把牛腩冷水放到锅中 ， 把血末煮出来 ， 如果想要让味道浓一些 ， 煮的时间就要短一些 ， 把干辣椒 ， 香叶 ， 花椒 ， 八角 ， 桂皮 ， 葱姜蒜清洗干净 ， 准备好锅烧热加油 ， 把这些配料倒进去 ， 翻炒出香味 ， 再加入牛腩翻炒 ， 加一些老抽 ， 糖 ， 生抽 ， 料酒 ， 水要漫过牛腩 ， 大火煮开 ， 再用小火慢慢炖 ， 时间比较长 ， 要有一定的耐心 ， 汤汁收粘稠以后出锅 ， 味道是非常不错的 。
牛腩怎么卤才好吃五香卤牛腩准备冰糖 ， 花椒 ， 豆蔻 ， 桂皮 ， 香叶 ， 八角 ， 葱蒜 ， 生姜 ， 牛腩 ， 先把牛腩清洗干净以后切成块状 ， 香料 ， 葱 ， 生姜等放到一个碗里面 ， 锅中加入冷水 ， 牛腩放进去煮开 ， 血水去除 ， 另外准备一个锅烧热 ， 加入一些油 ， 把生姜片 ， 蒜块放进去炒香 ， 加入牛腩一起翻炒到微微焦黄 ， 所有的香料放进去 ， 再加入足够量的水 ， 再加入打结的小葱 ， 投入鲜味生抽以及冰糖 ， 大火煮开再改成小火煮两个小时左右就可以了 。
高压锅卤牛腩准备蚝油 ， 味精 ， 糖 ， 盐 ， 料酒 ， 八角 ， 生抽 ， 桂皮 ， 葱 ， 姜 ， 牛腩 ， 中小火直接在高压锅中把生姜片煸香 ， 加入八角 ， 桂皮 ， 然后再加入适量的水 ， 料酒以及生抽 ， 牛腩放进去煮开 ， 再加入盐 ， 葱段 ， 味精以及糖 ， 高压锅加热25分钟左右就可以了 ， 根据牛腩的大小看是否要加工 ， 如果直接吃的话 ， 后期需要再煮半个小时 ， 切开来以后会更加美味 。
牛腩吃了对人有什么好处牛腩里面含有非常丰富的氨基酸 ， 是人体非常需要的 ， 经常吃一些就可以让身体免疫能力提高 ， 对于生长发育期间的青少年以及大病初愈 ， 刚刚做完手术的人来说也是非常适合的 ， 能够达到补中益气效果 ， 滋养脾胃的作用也非常不错 ， 又能够起到强健筋骨作用 ， 当出现贫血头晕以及腰腿酸软等问题 ， 就可以适当的吃一些 。
牛腩粉有什么营养牛腩粉的口感是非常细腻的 ， 可以快速的补充身体所需要的能量 ， 除烦以及安神的作用也非常不错 ， 因为它里面含有非常丰富的碳水化合物 ， 能够补充身体所需要的能量以及补充大脑所需要的葡萄糖 ， 缓解注意力不集中 ， 晚上出汗 ， 失眠 ， 头晕 ， 容易疲倦 ， 易怒 ， 口渴 ， 健忘等症状 。
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