猪血是很多人爱吃的食物， 味道也是很好的 。 多见于川菜里面， 有名的四川火锅， 毛血旺都会用到猪血 。 但是自己在家买的猪血， 煮了变绿色能吃吗？猪血煮了变绿色正常吗？
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猪血煮了变绿色能吃吗不建议吃了 。
【【养生常识】猪血煮了变绿色能吃吗 猪血煮了变绿色正常吗】一般是和铁质的器具接触了颜色发生了变化， 但是一般是没有这个颜色的 。 就要考虑猪血的健康了， 食材干不干净了 。 正常的猪血是没有绿色的， 如果感到奇怪， 就不要吃了 。
猪血煮了变绿色正常吗部分是正常的 。
因为是血和铁元素结合会变颜色， 但是更多的还是考虑猪血的健康问题， 食材的新鲜问题 。 吃猪血还是要选择好的猪血， 烹饪的时候也要注意方法 。
猪血的好处1、猪血含铁量非常丰富， 比猪肝高两倍， 比鸡蛋高18倍， 比瘦肉高20倍 。 其铁吸收率可高达到22%以上， 铁是造血的重要材料， 女性常吃猪血， 可有效地补充体内消耗的铁质， 从而使自己面如桃花， 活泼轻盈， 这是任何高级化妆品都无法相比的 。
2、猪血所含的锌、铜等微量元素， 具有提高免疫功能及抗衰老的作用， 老年人常吃猪血， 能延缓机体衰老， 耳聪目明 。
3、改善记忆力 。 猪血里含有磷脂， 它能使乙酰胆碱量增加， 从而加快细胞联系的速度， 从而改善记忆力 。 老年人常吃猪血有利于有利于提高机体免疫， 防止老年痴呆 。
4、猪血的蛋白质含量是猪肉的4倍， 鸡蛋5倍 。 更值得一提的是：猪血浆蛋白质含氨基酸达18种之多， 包括人体不能含成的8种必需氨基酸 。
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