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3-6岁宝宝辅食大全 益智补脑 越吃越聪明( 二 )

宝宝母婴育儿哺乳辅食聪明


妈妈营养经：鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当 ， 而矿物质总量远胜鸡蛋 ， 尤其铁、钙含量极为丰富 ， 能预防贫血 ， 促进骨骼发育 。
红枣排骨：软嫩嫩 ， 助宝宝大脑发育
食物原料：猪排骨600克、去核红枣200克 。
姜片、酱油、白糖、盐、料酒、香油、植物油、水淀粉、高汤各适量 。
制作方法：
1、猪排骨洗净 ， 剁成块 ， 入沸水中焯烫捞出 。
2、油锅烧热 ， 爆香姜片 ， 放入排骨煸炒 ， 加入酱油、料酒、白糖、盐和高汤 ， 用小火喂至排骨九成熟时 ， 下入红枣焖20分钟 ， 用水淀粉勾芡 ， 淋入香油即可 。
食谱类别：3-6岁宝宝食谱
妈妈营养经：排骨除含蛋白、脂肪、维生素外 ， 还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 ， 可为幼儿和老人提供钙质 。
泥鳅炖豆腐

材料：米粉（或乳儿糕） ， 鱼肉和青菜各15-25克 ， 食盐少许
制作方法法：
1）米粉酌加清水浸软、搅糊、入锅 ， 旺火烧沸约8分钟；
2）青菜、鱼肉洗净 ， 分别剁泥共入锅中 ， 续煮至鱼肉熟透 ， 调味后即成 。
千层白菜：软嫩鲜香 ， 口味清淡
食物原料：白菜 ， 猪肉 ， 鸡蛋 ， 精盐、葱、姜末、少许淀粉、牛奶
制作方法：
1、白菜叶洗净 ， 用开水稍焯一下捞出放入水中放凉取出 。
2、猪肉剁末放容器中 ， 加精盐、葱、姜末、少许淀粉、牛奶、蛋液 ， 搅拌均匀成馅 。
3、将菜叶用干净布沾干 ， 切成方形 ， 抹上一层薄薄肉馅 ， 再铺一层菜叶 ， 以五层为一探 ， 然后上笼蒸约八分钟 ， 取出用刀切成小段装盘 。
注意事项:菜叶未烫捞出时 ， 必须及时放入凉水中投 。 否则菜叶容易发黄变老 。 上笼蒸制时火力要足 ， 断生即可出笼 。
食谱类别：3-6岁宝宝食谱
妈妈营养经：白菜含有丰富的粗纤维 ， 不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动 ， 促进大便排泄 ， 帮助消化(消化食品)的功能 。 对预防肠癌有良好作用 。 秋冬季节空气特别干燥 ， 寒风对人的皮肤伤害极大 。 白菜中含有丰富的维生素C、维生素E ， 多吃白菜 ， 可以起到很好的护肤和养颜效果 。
炸素丸

材料：胡萝卜两个、土豆一个、香菜适量、鸡蛋两个、淀粉 ， 食用油、味精、盐少许
制作方法：
1）胡萝卜、土豆、香菜剁成细蓉；鸡蛋清搅成泡沫状 ， 放切好的菜蓉 ， 加淀粉 ， 味精 ， 盐 ， 搅拌均匀；
2）旺火起油锅 ， 油热后用小勺取调好的原料逐个放入油锅中 ， 炸透捞出沥油 ， 即可 。
土豆泥肉松沙拉
材料：土豆1个、剥好的豌豆若干粒、肉松、沙拉酱适、盐少许
制作方法：
1）土豆洗净 ， 蒸熟并压成泥 ， 放入沙拉酱和少许盐 ， 搅匀；
2）豌豆洗净煮熟 ， 压碎；散在土豆泥上 ， 即可 。
板栗炖鸡：清香脆甜 ， 美妙营养

食物原料：三黄鸡1只 ， 板栗150克 。 盐、料酒、葱段、姜片 。
制作方法：
1、三黄鸡清洗干净 ， 用沸水焯一下 ， 从脊背处劈开 ， 剁去爪尖、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨 ， 再切成块 ， 在沸水中焯5分钟后 ， 去除血水备用；板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用 。
2、在锅中加入清水 ， 将鸡块及板栗仁、葱段、姜片、料酒一起放入锅中 ， 小火炖40分钟后加盐调味即可 。 板栗比较难剥 ， 可以在板栗的外壳上用刀划个十字 ， 用油炸一下 ， 再剥皮就比较容易了
食谱类别：3-6岁宝宝食谱
妈妈营养经：板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾；生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效 。 栗子所含高淀粉质可提供高热量 ， 而钾有助维持正常心跳规律 ， 纤维素则能强化肠道 ， 保持排泄系统正常运
【3-6岁宝宝辅食大全 益智补脑 越吃越聪明】清炖排骨：做法简便 ， 肉鲜汤浓
食物原料：精排260克、萝卜（冬季白萝卜最佳） 。 枸杞16粒、姜片、葱、盐
制作方法：
1、准备精排250克、萝卜100克（萝卜切成溥片）
2、准备枸杞15粒、姜切片、葱切段；
3、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出 ， 捞出备用；
4、锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段 ， 开锅后小火炖1个时左右；
5、关火前10分加入枸杞、盐 ， 调味出锅即成 。
食谱类别：3-6岁宝宝食谱
妈妈营养经：本品补肾养血 ， 滋阴润燥 。 提供营养、强身健体、保持血管弹性、润泽皮肤、延缓衰老 ， 防癌抗癌 ， 清肺 。

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