牛腩是牛身上靠近牛肋位置、非常美味的部分 ， 带有筋、肉、油花 ， 不柴、不肥 ， 非常适合用来红烧或者炖汤 ， 想想都要流口水 。 但是我们现在比较讲究饮食禁忌问题 ， 那么牛腩不能和什么一起吃呢？
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牛腩不能和什么一起吃1.在适量或者少量的前提下 ， 牛腩并没有不能一起吃的食物 。
2.但是我们常吃的牛腩都是养殖的黄牛肉 ， 黄牛肉性温 ， 而且比较难消化 ， 因此要避免和温热性食物以及一些难消化的食物一起吃太多了 ， 以免引起上火或者消化不良 。 比如说榴莲、狗肉、羊肉、大肥肉等等 。
3.另外 ， 牛腩中的蛋白质含量非常丰富 ， 和一些富含鞣酸的食物也要少吃 ， 因为鞣酸和蛋白质反应会生成不易消化的络合物 ， 降低牛腩的影响不说 ， 一起吃多了还能会引起呕吐、腹泻、腹痛等消化不良的情况 。 但是少量同食影响不大 。 如柿子、山楂、茶等等 。
牛腩和什么一起吃比较好1.牛腩可以和土豆、萝卜、胡萝卜等富含淀粉的块茎类植物一起吃 ， 不仅能够荤素搭配 ， 营养丰富 ， 而且土豆等食物可以吸收炖牛腩中鲜美的汤汁 ， 变得口感软烂、咸香 ， 非常好吃 。
2.还可以和洋葱、西红柿等口感丰富的植物植物一起吃 ， 二者和牛腩一起炖着吃 ， 能够提升牛腩鲜甜的口感 ， 而且最后都能炖的软烂 ， 增加牛腩汤汁的浓郁程度 。
牛腩要炒多久能熟牛腩炒熟并不需要多少时间 ， 但是想要炖的好吃 ， 那就很费时间了 。
如果牛腩切得薄 ， 大火爆炒2-3分钟就能熟了；但是我们吃牛腩都会切成大块的 ， 稍微炒几分钟然后放水煮 ， 大火烧开之后小火煮30-50分钟 ， 这样才能够将牛腩炖得软烂鲜香 ， 男女老幼都爱吃 ， 还有滋补身体、强健筋骨的作用 。
西红柿牛腩的简易做法食材：牛腩500克 ， 西红柿3个 ， 葱5段 ， 盐3茶匙 ， 姜2片 ， 桂皮1块 ， 冰糖6块 ， 香叶1片 ， 油1汤勺 ， 味极鲜3勺 ， 开水1小盆 ， 番茄酱3勺 。
做法步骤：
1.首先把牛腩切块 ， 凉水下锅焯5分钟 。
2.捞出后冲去血末子备用 。
3.把葱 ， 姜 ， 香叶 ， 桂皮 ， 冰糖等调料准备好；西红柿去皮、切块备用 。
4.锅中倒入炒菜量的油 ， 先放入冰糖 ， 将冰糖炒化即可 ， 不用炒出糖色 。
5.接着放入刚才准备好的调料 ， 翻炒均匀 ， 出香味儿 。
6.倒入焯好的牛腩块儿翻炒均匀 ， 倒入味极鲜 ， 接着加入味极鲜酱油 ， 翻炒至均匀上色 。
7.倒入三分之二的西红柿 。
8.倒入砂锅 ， 加没过牛肉的开水 ， 然后加入番茄酱 。
9.烧开后调成中火 ， 盖上盖子就可以开始正式炖了 ， 40分钟 。
【【养生知识】牛腩不能和什么一起吃 牛腩要炒多久能熟】10.炖了40分钟以后就可以加盐了 ， 加完盐以后继续加盖炖15分钟 ， 让咸味儿可以进到肉里 。
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