大寒节吃什么(大寒节吃什么)
品，特别凉 。寒为寒之始，寒为寒之极，严寒为寒之极，沉淀于一年之末，以冬季之霜，为全年最冷之季 。俗话说“严寒酷寒，龟缩在一起”足以说明此时的寒冷 。
严寒季节，天寒地冻，寒风呼啸 。注意添衣保暖，饮食多注意 。这个时候你需要多吃一些温热的高热量高营养的食材，为身体提供热量和营养，但不能只盯着有营养的肉类 。只有真正做到荤素搭配，身体才能更好 。在严寒季节，记得多吃“冬补6宝”保暖营养，适应天气过冬 。
1.羊肉俗话说“小寒大寒，防风防寒” 。在寒冷的季节，寒气日积月累，除了添衣，饮食上的滋补御寒是关键，其中羊肉是滋补暖身的不二之选 。羊肉性温，是一种滋补食品，中性价位相对较高 。它不仅能提供热量，还能滋养身体 。在寒冷的冬天吃一碗热气腾腾的炖羊肉，身体里的寒意立刻被驱散 。
推荐菜:红焖羊肉
【大寒节气吃什么食物好 大寒节气吃什么】食材:羊肉、萝卜、葱、大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、豆瓣酱 。
1.羊肉洗净，切成大块，葱切丝，胡萝卜切滚刀块，姜切片，葱切段，蒜捣碎 。
2.锅中加入适量清水，用冷水将羊肉放入锅中，水煮3分钟左右，捞出沥干备用，锅中放油，油温六成热时放入3勺郫县豆瓣酱，中、小火煸炒红油，放入葱、姜、蒜煸炒锅底 。
3.加入羊肉翻炒2分钟，再加入葱丝、萝卜、八角、花椒、干辣椒翻炒3分钟 。
4.锅中加入适量的水，加入2汤匙酱油，1汤匙料酒，1汤匙白糖 。大火烧开后，用中火焖1小时，放入适量盐后出锅 。
2.白萝卜古语有云:冬吃萝卜夏吃姜 。白萝卜富含淀粉酶、粗纤维、芥子油等 。能促进消化增加食欲，味甜、味脆、价廉，堪称物美价廉的好蔬菜 。人们在寒冷的天气里总是更喜欢油腻的肉，更不用说增加身体的负担了 。如果他们吃得太多，他们会很容易失去食欲 。这个时候，他们可以搭配一些白萝卜一起吃，既好吃又健康 。
推荐菜:萝卜煎蛋汤
食材:白萝卜、鸡蛋、枸杞、虾皮、小葱 。
1.白萝卜去皮切成细丝，枸杞泡10分钟，小葱洗净，葱花切末 。
2.炒锅加入适量食用油，将油加热，然后放入2个鸡蛋，小火慢煎至两面金黄，备用 。
3.锅中加入油，将虾皮炒至入味，然后取出，锅内留底油，油热后放入萝卜丝，翻炒1分钟左右，至萝卜丝变软 。
4.加入预先煎好的鸡蛋、虾皮和适量热水，大火煮开后转中火煮10分钟左右，加入枸杞、适量胡椒粉、盐和鸡精调味，撒上葱花即可食用 。
3.菠菜菠菜味道鲜美，鲜甜，营养丰富，被誉为“营养模范生” 。虽然是一年四季都能买到的蔬菜，但这个时候的菠菜特别好吃，个头小，生长慢，草酸含量低，营养更丰富 。其中叶子是绿色的，根微甜，味道很好 。随着感冒的临近，如果你吃了太多的大白菜，不妨吃一把淡绿色的菠菜来换换口味 。味道微甜，你别有一番滋味 。
推荐菜:菠菜炒鸡蛋
配料:菠菜、鸡蛋、大蒜、小葱、虾皮 。
1.锅中加水，加入2汤匙盐和1汤匙油，烧开，放入菠菜焯1分钟至变软，然后取出放入冷水中 。
2.用盐将鸡蛋打入碗中，翻炒鸡蛋，铲成大块 。
3.锅中加入适量食用油，放入蒜末和虾皮，炒香，用菠菜火翻炒30秒 。
4.加入鸡蛋、适量胡椒粉、鸡精、盐，翻炒均匀后即可食用 。
4.鸭肉鸭肉也是冬季适合滋补御寒的肉类之一 。它所含的蛋白质很容易被人体吸收和消化 。虽然是凉性食材，但是非常适合在严寒季节食用，因为之前人们吃了太多油腻、过重的食物，容易引起内火 。这时候不妨吃点鸭肉，在滋补身体的同时还能清热降躁 。
推荐菜:啤酒鸭
配料:鸭子、青椒、红椒、姜、蒜、豆瓣酱、啤酒、八角、月桂叶、花椒、孜然、陈皮 。
1.将八角、香叶天竺葵、花椒、陈皮浸泡10分钟，沥干水分，生姜切片，鸭肉切碎，洗净，焯一下 。
2.锅中油热，放入八角、香叶、花椒、陈皮、茴香，小火翻炒1分钟，放入鸭块，中火翻炒5分钟，放入豆瓣酱、姜片、蒜瓣翻炒1分钟 。
3.加入适量啤酒、水、盐和酱油，大火煮30分钟 。
4.加入青椒、红椒、花椒、味精，煮1分钟即可食用 。
5.冬笋“朱越寒山披白浪，林峰冬笋入青云” 。冬笋作为冬季时令蔬菜，味道鲜美，口感酥脆，被誉为“菜中金衣白玉之冠” 。与竹笋和夏笋不同，冬笋相对“低调”，生长在地下，营养价值高，富含胡萝卜素和多种维生素，其中粗纤维更为丰富，民间常“一顿笋三天刮油”
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